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腐竹炒肉是一種非常受歡迎的家常菜，它的制作方法簡單易行，口感鮮美，營養豐富。這道菜的主要原料包括腐竹和瘦肉，它們搭配在一起，使得這道菜的味道更加鮮美。

首先，我們需要準備好所需的材料。腐竹是一種非常有營養的豆制品，它含有大量的蛋白質和纖維素，而瘦肉則富含蛋白質和鐵質等營養成分。除了腐竹和瘦肉之外，我們還需要一些調料，比如姜、蒜、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒等。

接下來，我們需要將腐竹泡軟，然后切成小段。接著，我們將瘦肉切成薄片，加入鹽、生抽、老抽、料酒和姜蒜末拌勻，腌制一段時間。

在炒鍋中加入適量的油，燒熱后加入腌制好的瘦肉片煸炒至變色，撈出備用。然后將泡好的腐竹放入鍋中煸炒至軟化，加入煸炒好的瘦肉片和蔥姜末，翻炒均勻。

最后，加入適量的鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

腐竹炒肉的制作方法簡單易行，而且營養豐富。這道菜不僅適合家庭食用，也非常適合在宴會上招待客人。如果你喜歡豆制品和肉類的話，不妨試試這道菜吧！

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