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無米低碳蛋炒飯這樣做,松散軟香,減脂期想吃蛋炒飯的一定要試試
2023/11/20

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

愛吃蛋炒飯的朋友一定要試試今天這道無米蛋炒飯,用燕麥代替大米,再把燕麥片放蛋液里浸泡后,燕麥片會變軟,炒出來一樣松散、軟香還有嚼頭,燕麥相對大米的膳食纖維和蛋白質都更豐富,飽腹感更強營養價值更高;另外燕麥相對大米的碳水化合物更低些,Gi值也更低,特別適合減脂期、控糖期吃,用了較少的油炒,很清爽,所以吃起來無負擔,減脂期、控糖期想吃蛋炒飯的朋友可以試一試!

【食材明細】

兩人份:快熟燕麥片120克,雞蛋2~3個都可以,雞胸肉適量,青菜適量,胡蘿卜玉米粒青豆適量,蔥青少許

【做法】

準備適量的快熟燕麥片。

雞胸肉切小方塊,加鹽、生抽、老抽、淀粉,反復抓拌均勻后加少許食用油拌均勻鎖住水分,腌制約15分鐘。

水開后倒入玉米粒、胡蘿卜、豌豆,煮熟撈出并控干。

青菜切碎,蔥青切小圈。

再打兩個雞蛋備用。

把雞蛋倒入燕麥片里。

翻拌均勻, 靜置5~10分鐘,靜置是為了讓燕麥片充分吸進蛋液。

鍋里加少許油,倒入腌制好的雞胸肉,翻炒至肉變色盛出。

另起鍋,加入和平時炒菜差不多的油量,倒入燕麥雞蛋。

中小火,翻炒至松散狀態,大約三四分鐘。

倒入蔬菜。

調味我加了點鹽。

再加少許生抽,調味根據自己的口味來就行。

翻炒約1分鐘至入味均勻。

倒入雞胸肉、蔥青。

翻炒均勻約30秒即可出鍋。

有葷有素有優質主食,食物多樣,營養很全面。

趁熱吃,燕麥片松軟鮮香,麥香味很濃郁。

【溫馨小貼士】

1.要用快熟燕麥片,軟的快,熟的快,口感更好。

2.用2~3個雞蛋都可以,加入蛋液后一定要拌均勻再靜置一會,這樣燕麥片充分吸收到蛋液后會變軟,炒后松軟不發硬更好吃,還易消化。

3.燕麥雞蛋下鍋要反復不停翻炒,大約三四分鐘就能炒松散開。

4.不在乎熱量的可以多加點油炒,更潤更香。

5.雞肉可以換成自己愛吃的其它肉或者午餐肉、腸啥的都可以,蔬菜也可以根據自己的喜歡調整。

干稀搭配更合理,加熱牛奶時加點自己現磨現煮的純咖啡,香醇營養又提神。

每天少許原味堅果,補充優質脂肪、維生素、多種礦物質等有利人體的營養素,選擇原味,可以避免額外攝入鹽及其他調味。

水果富含水分、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分,適量吃,養生又補益。

愛吃蛋炒飯的朋友可以把大米飯換成快熟燕麥片,低碳低GI、高蛋白高膳食纖維高飽腹,做法很簡單還很快手,減脂期、控糖期都可以吃!

我是愛生活,愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我,感謝大家的支持!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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