大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

愛吃蛋炒飯的朋友一定要試試今天這道無米蛋炒飯，用燕麥代替大米，再把燕麥片放蛋液里浸泡后，燕麥片會變軟，炒出來一樣松散、軟香還有嚼頭，燕麥相對大米的膳食纖維和蛋白質都更豐富，飽腹感更強營養價值更高；另外燕麥相對大米的碳水化合物更低些，Gi值也更低，特別適合減脂期、控糖期吃，用了較少的油炒，很清爽，所以吃起來無負擔，減脂期、控糖期想吃蛋炒飯的朋友可以試一試！

【食材明細】

兩人份：快熟燕麥片120克，雞蛋2～3個都可以，雞胸肉適量，青菜適量，胡蘿卜玉米粒青豆適量，蔥青少許

【做法】

準備適量的快熟燕麥片。

雞胸肉切小方塊，加鹽、生抽、老抽、淀粉，反復抓拌均勻后加少許食用油拌均勻鎖住水分，腌制約15分鐘。

水開后倒入玉米粒、胡蘿卜、豌豆，煮熟撈出并控干。

青菜切碎，蔥青切小圈。

再打兩個雞蛋備用。

把雞蛋倒入燕麥片里。

翻拌均勻，靜置5～10分鐘，靜置是為了讓燕麥片充分吸進蛋液。

鍋里加少許油，倒入腌制好的雞胸肉，翻炒至肉變色盛出。

另起鍋，加入和平時炒菜差不多的油量，倒入燕麥雞蛋。

中小火，翻炒至松散狀態，大約三四分鐘。

倒入蔬菜。

調味我加了點鹽。

再加少許生抽，調味根據自己的口味來就行。

翻炒約1分鐘至入味均勻。

倒入雞胸肉、蔥青。

翻炒均勻約30秒即可出鍋。

有葷有素有優質主食，食物多樣，營養很全面。

趁熱吃，燕麥片松軟鮮香，麥香味很濃郁。

【溫馨小貼士】

1.要用快熟燕麥片，軟的快，熟的快，口感更好。

2.用2～3個雞蛋都可以，加入蛋液后一定要拌均勻再靜置一會，這樣燕麥片充分吸收到蛋液后會變軟，炒后松軟不發硬更好吃，還易消化。

3.燕麥雞蛋下鍋要反復不停翻炒，大約三四分鐘就能炒松散開。

4.不在乎熱量的可以多加點油炒，更潤更香。

5.雞肉可以換成自己愛吃的其它肉或者午餐肉、腸啥的都可以，蔬菜也可以根據自己的喜歡調整。

干稀搭配更合理，加熱牛奶時加點自己現磨現煮的純咖啡，香醇營養又提神。

每天少許原味堅果，補充優質脂肪、維生素、多種礦物質等有利人體的營養素，選擇原味，可以避免額外攝入鹽及其他調味。

水果富含水分、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，適量吃，養生又補益。

愛吃蛋炒飯的朋友可以把大米飯換成快熟燕麥片，低碳低GI、高蛋白高膳食纖維高飽腹，做法很簡單還很快手，減脂期、控糖期都可以吃！

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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