五谷雜糧到底是哪五谷?雜糧又指的是什麼?你都吃對了嗎?
2023/09/13

在健康飲食的觀念日益深入人心的今天,五谷雜糧成為了人們關注的焦點。那麼,五谷雜糧到底是哪五谷?雜糧又指的是什麼呢?今天,我們就來一探究竟,讓你了解清楚,吃得更加健康!

五谷雜糧是指稻、黍、稷、麥、豆這五種谷物,以及粟、麻、麥、玉米、豆等其它多種谷物和油料作物。這些谷物和油料作物具有豐富的營養價值,如膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等,對人體健康有著重要作用。

1.稻:稻米是主食之一,含有豐富的蛋白質、淀粉和多種維生素。

2.黍:黍是一種類似于稻的谷物,含有豐富的膳食纖維和礦物質。

3.稷:稷也稱為粟,是一種粗糧,含有豐富的膳食纖維和蛋白質。

4.麥:小麥是面粉的主要原料,含有豐富的膳食纖維和蛋白質。

5.豆:豆類是植物性蛋白質的重要來源,還含有豐富的膳食纖維和礦物質。

雜糧可分為粗糧和細糧兩類。粗糧是指沒有經過精細加工的谷物,如玉米、小米、燕麥等;細糧則是指經過加工的精制谷物,如大米、白面等。粗糧由于保留了谷物的麩皮和胚芽,因此含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質。

1.提供豐富的膳食纖維:五谷雜糧含有豐富的膳食纖維,有助于改善腸道健康,緩解便秘。

2.促進消化系統健康:五谷雜糧中的膳食纖維有助于調節血糖和血脂,預防心血管疾病。

3.控制體重:五谷雜糧含有較高的飽腹感,有助于控制飲食量,從而控制體重。

4.提高免疫力:五谷雜糧中的膳食纖維和多種維生素和礦物質有助于增強免疫力,預防疾病。

5.預防貧血:五谷雜糧中的鐵元素有助于提高血液中的血紅蛋白含量,預防貧血。

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