他是最早一批做「大茶飯」的「大圈仔」，與洪金寶、14K「最惡大佬」華喜頗有交情。

他以「大圈幫」的身份本色出演電影《省港旗兵》，并為該電影編劇提供做「大茶飯」的詳細流程，電影也以此一舉斬獲不少獎項。

他就是大圈幫的「妹頭」，黃建。

黃建是廣州珠海人，他身材矮小微胖，一雙瞇瞇眼里藏著狡黠的眼光，臉上常帶著憨厚的笑容，乍一看，跟大圈幫這等狠人根本搭不上邊。

70年代初，黃建就與人組團到香港做起「大茶飯」生意。

「大茶飯」是道上的黑話，大概意思就是通過打劫以此來一夜暴富的違法勾當。

大圈幫也與傳統的黑幫社團不同，早年許多從大陸到香港謀生的江湖人都被稱為「大圈仔」，這個稱號有點貶低的意思。

而由數個到數十個「大圈仔」

更多時候「大圈幫」沒有黑幫社團那般人多，也沒有深厚的根基，但這幫「大圈仔」卻是以一個「狠」字打出名堂，使得眾多黑幫社團皆不敢輕易得罪。

香港歷任做「大茶飯」的賊王皆是大圈幫的人，原本被貶低的「大圈仔」將當地攪得滿城風雨，當地人聞風喪膽。

香港賊王前后有五任，皆是兇名遠播，從第一任賊王陳建東開始、第二任賊王陳虎鉅、第三任賊王葉繼歡、第四任賊王張子強、到末代賊王季炳雄，一個個皆翻云覆雨、搞得天下大亂。

但要說在香港最先開始做「大茶飯」生意的，那「妹頭」黃建絕對是其中之一，并且還是個中翹楚。

那年頭，黃健來港就如猛龍過江，他心思縝密，身手果決，臨危不亂，勇猛過人，是個實打實的猛人，畢竟是經歷過特殊時期的人物。

他就和另一個外號「平頭」的大圈子合伙做事，在江湖上威名遠播，成了第一批「大圈仔」中的翹楚。

在香港，黃建也不是只懂無腦地做「大茶飯」的魯莽之人，相反，他廣交香港這邊的豪杰，與14K的「九江街佛爺」華喜、知名電影人洪金寶十分熟稔，也因此，「妹頭」這個綽號即使在眾多「大圈仔」中也是響當當的一號人物。

黃建與洪金寶的關系有多好？他為人低調，不喜歡虛榮，雖有著傳說中的戰績，卻甘愿在風起云涌中沉淪，如果不是洪金寶，「妹頭」

1979年，被羅維壓榨已久的成龍爆發了，與羅維鬧得不可開交，可惜當時的成龍比起羅維實在弱小，成龍十分憋屈。

那天，成龍與洪金寶在大排檔上大吐苦水，說到興起之時，眼淚差點就流出來。也在這一刻，巷子口突然沖出了十幾個手持開山大刀的彪形大漢，將他們倆人團團圍住。

這幫人是新義安的人，受到羅維的吩咐，打算教訓一下成龍。

洪金寶趕緊聯系自己手頭上的人脈資源，先是找到「獨臂刀王」王羽，隨后又趕緊聯系澳門14K開山鼻祖馬交馮，緊接著又打了個電話給黃建為自己多加一道保險。

也就在這三方合力施壓之下，成龍化險為夷，這事合理地解釋了為何成龍對洪金寶如此恭敬。

如果說這事不能說明洪金寶與黃建的關系有多鐵，那另一件事足以證明這一點。

1983年大年三十那天，「第一代賊王」陳建東一伙人在中環打劫，飛虎隊抵達之時，雙方發生劇烈交火，這事在當時鬧得沸沸揚揚。

市場嗅覺敏銳的導演麥當雄，當即蹭了這個熱門話題的熱度，開啟了電影界的新篇章，以「大圈幫」為題材的黑幫電影。

為了確保電影的真實性，就必須有「大圈仔」來作為指導，左尋右找皆沒能找到合適的人選，好在洪金寶出現了。

在洪金寶的力邀之下，黃建不僅為這部電影的編劇提供許多「大圈幫」的操作流程，還答應加入了這部電影的拍攝、真人出鏡。

黃建在拍戲的時候，那是拼了命地幫忙，也正因為黃建的幫忙，「大圈幫」是如何吃「大茶飯」的這件事，才廣為世人所知。

1984年，《省港旗兵》的播出拿下許多大獎，不僅黃建飾演的「肥姑」是本色出演，里面有許多演員都是黃建找來的「大圈仔」，反而主角林威才是真正的電影明星。

「妹頭」雖然在電影里笑容滿面，一副老好人的模樣，但在劇組里卻是兇神惡煞。

麥當雄為了讓電影里的市民反映更真實一點，搶劫戲份大多是將攝像機藏在暗處，只要導演一聲令下，黃建等一眾「大圈仔」

如在電影里，演員們在街頭亂竄、拿著AK47四處掃引起一陣陣混亂的鏡頭，群眾的反應也是本色演出。

不可否認，黃建是《省港旗兵》這部電影里「大圈仔」吃「大茶飯」這部分劇情里的最大功臣。

戲里不遺余力的同時，戲外的黃建也沒閑著，只要有「生意」上門，他仍舊會去干上一票。

拍完電影之后沒多久，黃建離開了香港，來到粵北游蕩，與香港友人多多少少有聯系。

2005年，黃建死性不改，因犯事在韶關被處決，據說有位香港友人還特意到場，送了他最后一程。