這3種食物發芽后吃,不僅沒毒,而且營養價值翻倍!
2023/11/11

這3種食物發芽之后吃,不僅沒有毒,而且營養價值還翻倍!

在這個時代,生活節奏快速,猶如一部加速的影片,每一幀都填滿了繁忙。許多人為了工作提早出門,直到傍晚才回家,根本沒有時間每天去購買食物。因此,他們在周末休息時會囤積大量的蔬菜水果。然而,一些食物在放置一段時間后,可能會出現發芽的情況。在我們的觀念里,一旦食物發芽,就意味著它已經不新鮮了,應該毫不猶豫地丟棄。然而,你是否知道,有些食物在發芽后并不會產生有害物質,甚至還會增加其營養價值呢?今天,我們要探討幾種不怕發芽的食物。請不要再將這些發芽的食物丟棄了,讓我們一起深入了解它們吧!

第一種食物,洋蔥。洋蔥是一種常見的蔬菜,發芽后的洋蔥芽也可以作為蔬菜食用。洋蔥芽富含維生素C、葉酸和纖維素,對維護健康有益,特別是對免疫系統和消化系統。因此,不要再將發芽的洋蔥扔掉了,嘗試用它來炒菜,讓你的味蕾和身體都能得到滿足。

第二種食物,大蒜。隨著人們對休閑生活的熱愛,陽台蔬菜、泡沫箱蔬菜等應運而生,其中最為顯眼的就是由大蒜生成的蒜苗。

蒜苗不僅美觀,而且營養豐富。發芽后的大蒜具有更強的抗氧化性,可以預防衰老,其營養價值更是翻倍。許多美食愛好者也會選擇用寶特瓶種植蒜苗。

第三種食物,綠豆。研究發現,綠豆在發芽過程中,其維生素C含量增加了數倍,同時植物蛋白質也得到了增強。此外,發芽綠豆還富含酶類物質,可以增強食物的消化吸收效果,對健康非常有益。因此,如果你經常喝綠豆湯,不妨嘗試使用發芽綠豆來煮,既可以增加營養價值,又可以提高消化吸收效果。

豆類和花生在發芽后,其營養物質不僅沒有減少,反而有所增加。例如,黃豆和豌豆在發芽后,其維生素A、維生素C、異黃酮、煙酸等含量有所增加。此外,發芽后的豆類中的部分蛋白質還會分解為身體所需的各種氨基酸,對身體非常有益。而花生在發芽后,其營養價值更是顯著提高,被譽稱為「萬壽果芽」。

然而,并非所有發芽的食物都可以食用。例如,土豆發芽后會產生大量的毒素,即使將發芽部分切掉,剩余的部分仍然可能已經感染了龍葵堿,具有致癌性。因此,發芽的土豆應該堅決丟棄。另外,如果番薯發芽并伴有變質現象,也不建議食用,因為此時番薯中的營養成分可能已經遭到破壞,并可能產生甘薯酮等毒素。

在選擇食物時,我們應該盡量選擇新鮮、無發芽的食物。如果食物發芽了,我們應該根據具體情況來決定是否可以食用。同時,我們應該注意食物的保存方式,避免食物發芽或變質。

責任編輯:

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

「猴子」也長有翅膀?神秘的飛狐猴像風箏一樣,在叢林之間滑翔!
2023/11/20
長江禁漁初見成效,局部地區已魚群泛濫?十年禁漁是否還繼續?
2023/11/20
《高山》風波升級!退票率高,張校長被消費,本人表情無奈又痛苦
2023/11/20
煮活蝦,別水開后再下鍋,廚師教你6招,蝦肉又香又嫩,沒有腥味
2023/11/20
事件升級!烏爾善取關《封神》所有主創,網友:還能有第二部麼?
2023/11/20
羽絨服藏了4個小秘密,賣衣服的店員不會告訴你,學會了不被坑
2023/11/20
去蝦線,用牙簽就錯了,水產店老闆教我一招,一秒一個太快了
2023/11/20
舊手機充電頭別扔,放廚房太聰明,我也今天才清楚,看完回家找找
2023/11/20
布偶貓經常拉稀,是什麼原因導致的?附上解決辦法
2023/11/20
甲狀腺不好的人,牢記:需少碰「1蛋、3菜」,或能保護甲狀腺功能
2023/11/20
「墳旁有三物,子孫享富足」,都是哪「三物」,趕緊看一看有沒有
2023/11/20
102歲楊振寧跟嬌妻合影,他一臉嚴肅疑似不悅,47歲翁帆臉還稚嫩
2023/11/20
趙雅芝曬70歲生日照,終于肯坦然接受衰老了,沒美顏皺紋這麼真實
2023/11/20
烹飪技巧大揭秘:如何做出嫩滑可口的麻婆豆腐
2023/11/20
「狗尾巴草」是個寶,用它來煮水喝,或能幫助解決這4個常見問題
2023/11/20
老人年齡劃分新標準公布,超過多少算「老年人」?3件事別忘了做
2023/11/20
古人常說:「再餓莫吃墳前供,再累莫坐人肉凳」,人肉凳指的是啥?
2023/11/20
從你家狗的睡姿判斷它是否依賴你,都是「安全感」惹的禍
2023/11/20
網紅ABCD媽翻車風波升級!二姐三弟親吻,舉止曖昧,更多槽點被扒
2023/11/20
曝張東健妻子高小英偷稅3億!奢靡生活曝光,宋慧喬李敏鎬卷風波
2023/11/20