你身邊肯定有這種朋友，他不運動、不節食，但怎麼都不會胖，你們一起吃飯，明明吃的都一樣，可她就是比你瘦很多！你說這氣不氣人，難道真有那種吃不胖的逆天體質麼？

還真有！要了解為什麼有的人吃多少都不會胖，首先要明白，形體的胖瘦不僅與食量有關，還和以下因素相關：

遺傳因素：一般父母比較瘦的，子女瘦的幾率也比較大；反之亦然。

腸道菌群：有研究表明，同卵雙胞胎一胖一瘦兩姐妹，分別將其糞菌移植到相同體重、相同月齡的兩只小鼠體內。結果發現，移植肥胖姐姐糞菌的小鼠體重增加，另一只則減輕，說明胖瘦與腸道菌群也有關系。

代謝紊亂：代謝亢進如患甲狀腺功能亢進癥、糖尿病等內分泌失調疾病的，可能多吃也不會胖；而中老年人、絕經期婦女等代謝緩慢者吃得少也可能發胖。

消化吸收不良：有慢性胃炎、慢性腸炎、慢性肝病等的人，因為消化食物、吸收營養的功能較差，所以可能多吃也不胖。

消耗過多或不足：高強度體力勞動者、超負荷工作或學習的人由于能量消耗過多，可能較瘦；反之，若久坐不動，能量消耗不足，則易肥胖。

1.米飯五谷為主食：吃飯配菜，而不是吃菜配飯。

2.牛奶脂肪可減少：喝牛奶時，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量。

3.可見的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物時，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。

4.額外油脂不要加：吃面包時不要涂奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃面時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。

5.糕餅點心要節制：通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。

6.多用植物性蛋白：以毛豆、黃豆及一些豆制品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。

7.多吃新鮮的蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽腹感，而且可提供維生素及礦物質等營養素。

8.食用新鮮的水果：新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。

9.先吃蔬菜再吃肉：把進餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。

10.喝湯時撇掉浮油：在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。

11.吃湯面時少喝湯：面食店的湯面通常都加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撇掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。

12.減少油包的食用：吃方便食品時，所附的油包可酌量食用，不需全部用完。

來源：山西省中醫院