你身邊肯定有這種朋友，他不運動、不節食，但怎麼都不會胖，你們一起吃飯，明明吃的都一樣，可她就是比你瘦很多！你說這氣不氣人，難道真有那種吃不胖的逆天體質麼？
還真有！要了解為什麼有的人吃多少都不會胖，首先要明白，形體的胖瘦不僅與食量有關，還和以下因素相關：
遺傳因素： 一般父母比較瘦的，子女瘦的幾率也比較大；反之亦然。
腸道菌群： 有研究表明，同卵雙胞胎一胖一瘦兩姐妹，分別將其糞菌移植到相同體重、相同月齡的兩只小鼠體內。結果發現，移植肥胖姐姐糞菌的小鼠體重增加，另一只則減輕，說明胖瘦與腸道菌群也有關系。
代謝紊亂： 代謝亢進如患甲狀腺功能亢進癥、糖尿病等內分泌失調疾病的，可能多吃也不會胖；而中老年人、絕經期婦女等代謝緩慢者吃得少也可能發胖。
消化吸收不良： 有慢性胃炎、慢性腸炎、慢性肝病等的人，因為消化食物、吸收營養的功能較差，所以可能多吃也不胖。
消耗過多或不足： 高強度體力勞動者、超負荷工作或學習的人由于能量消耗過多，可能較瘦；反之，若久坐不動，能量消耗不足，則易肥胖。
1.米飯五谷為主食： 吃飯配菜，而不是吃菜配飯。
2.牛奶脂肪可減少： 喝牛奶時，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量。
3.可見的脂肪不要吃： 吃肉或油炸的食物時，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。
4.額外油脂不要加： 吃面包時不要涂奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃面時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。
5.糕餅點心要節制： 通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。
6.多用植物性蛋白： 以毛豆、黃豆及一些豆制品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。
7.多吃新鮮的蔬菜： 每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽腹感，而且可提供維生素及礦物質等營養素。
8.食用新鮮的水果： 新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
9.先吃蔬菜再吃肉： 把進餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。
10.喝湯時撇掉浮油： 在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。
11.吃湯面時少喝湯： 面食店的湯面通常都加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撇掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。
12.減少油包的食用： 吃方便食品時，所附的油包可酌量食用，不需全部用完。
來源：山西省中醫院
