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大廚教你鐵鍋燉鲅魚的家常新做法,魚肉香嫩無腥氣,解饞又下飯
2023/11/16

在我們的日常生活中,美食是不可或缺的一部分。而在眾多美食中,海鮮類尤其是魚類,以其豐富的營養價值和獨特的風味,一直受到人們的喜愛。今天,我要向大家推薦的是一道美味營養的鲅魚新煮食譜,它不僅能讓你品嘗到鲅魚的美味,還能讓你的味蕾體驗到全新的感受。

食材與準備

主要的食材是一條新鮮的鲅魚,以及一些常用的調料,如蔥、姜、八角、辣椒等。在準備過程中,首先要將鲅魚除去內臟并清洗干凈,用刀斜劃幾刀,撒上適量的鹽和料酒,腌制20分鐘,以去除腥味并增加風味。

烹飪步驟

1、熱鍋涼油,將鲅魚放入鍋中,小火煎至兩面微黃色,這個過程大約需要4-5分鐘。

2、待鲅魚煎好后,放入一勺豆瓣醬,以及切好的蔥姜和八角、辣椒,用小火炒出香味。

3、加入一瓶啤酒,以增加湯汁的鮮味和香氣。然后加入兩勺生抽和一勺老抽,繼續小火燉煮20分鐘。

4、出鍋前撒上一些香菜即可。不需要再放鹽了哦!因為調料中的鹽分已經足夠。


在煮鲅魚的過程中,我發現幾個關鍵點需要注意。

首先是在煎魚的過程中,一定要保持小火,避免魚皮煎糊。其次是在燉煮過程中,火候的掌握也是非常關鍵的。使用小火可以確保鲅魚充分吸收調料的味道,同時保持魚肉的鮮嫩口感。此外,出鍋前撒上香菜也是一個重要的步驟,它可以增加菜品的色彩和風味。


這道鲅魚新煮食譜不僅簡單易學,而且味道鮮美營養豐富。通過以上的步驟和注意事項,相信大家已經對如何制作這道菜有了更深入的了解。

如果你喜歡這道菜,不妨自己在家嘗試制作,享受美食帶來的愉悅。同時也可以將這道菜推薦給親朋好友,讓更多的人品嘗到這道美味營養的佳肴。最后祝愿大家都能享受到美食帶來的快樂與滿足!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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