今天我要分享一道絕對能讓你欲罷不能的香辣蒜香雞翅。這道菜融合了濃郁的蒜香和微微的辣味，外焦里嫩的雞翅配以色彩斑斕的青紅辣椒，讓人一看就食欲大增。讓我們一起進入這道美食的世界，探索它的做法及獨特之處吧！

食材準備

雞翅中500克、青紅辣椒各1個、姜蒜各10克、小蔥2根

操作步驟

1、雞翅處理與腌制

將雞翅用剪刀分成兩半，這樣更容易煎熟。

加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

2、煎制雞翅

熱鍋涼油下雞翅，中火煎至兩面金黃微焦后撈出備用。留底油下姜蒜末和青紅辣椒炒香。

3、炒制雞翅

倒入煎好的雞翅翻炒，中途可以嘗一下味道，如果味道剛好，就不用加調料了。出鍋前加點白芝麻和蔥花炒勻即可。

在制作這道菜的過程中，我有一些獨特的見解和經驗想和大家分享：

雞翅容易粘鍋，所以最好使用不粘鍋來烹飪。

如果量比較多，建議分幾次下鍋煎，以免粘連。

在煎制雞翅的過程中，一定要掌握好火候，以免煎焦。建議使用中火慢慢煎，待雞翅表面煎至微黃色時再翻面。

如果喜歡更辣的口感，可以在炒制過程中加入一些辣椒粉或者辣椒醬。

在品嘗雞翅時，如果感覺味道偏淡，可以適當加一些鹽和其他調料。不過，建議在煎制和炒制過程中逐步添加調料，這樣可以更好地控制整體味道。

在選購雞翅時，盡量選擇新鮮、飽滿的雞翅，這樣的雞翅肉質更鮮嫩，口感更好。

最后出鍋前加入白芝麻和蔥花可以讓菜肴看起來更加美觀可口。如果喜歡其他配菜，也可以在炒制過程中加入一些如香菜、青蒜等來增加口感和色彩。

香辣蒜香雞翅作為一道美味佳肴，不僅色澤誘人、口感豐富，而且營養價值高。這道菜肴適合各種場合和人群，無論是家庭聚餐、朋友聚會還是獨自一人享用，都能帶給你不一樣的美食體驗。通過簡單的食材和步驟，就能烹飪出如此美味的雞翅，讓人不禁感嘆美食的魅力無窮！現在就來嘗試制作這道菜吧，享受它帶給你的美味與滿足！

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