今天我要分享一道絕對能讓你欲罷不能的香辣蒜香雞翅。這道菜融合了濃郁的蒜香和微微的辣味,外焦里嫩的雞翅配以色彩斑斕的青紅辣椒,讓人一看就食欲大增。讓我們一起進入這道美食的世界,探索它的做法及獨特之處吧!
雞翅中500克、青紅辣椒各1個、姜蒜各10克、小蔥2根
1、雞翅處理與腌制
將雞翅用剪刀分成兩半,這樣更容易煎熟。
加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘。2、煎制雞翅
熱鍋涼油下雞翅,中火煎至兩面金黃微焦后撈出備用。留底油下姜蒜末和青紅辣椒炒香。
3、炒制雞翅
倒入煎好的雞翅翻炒,中途可以嘗一下味道,如果味道剛好,就不用加調料了。出鍋前加點白芝麻和蔥花炒勻即可。
雞翅容易粘鍋,所以最好使用不粘鍋來烹飪。
如果量比較多,建議分幾次下鍋煎,以免粘連。在煎制雞翅的過程中,一定要掌握好火候,以免煎焦。建議使用中火慢慢煎,待雞翅表面煎至微黃色時再翻面。
如果喜歡更辣的口感,可以在炒制過程中加入一些辣椒粉或者辣椒醬。
在品嘗雞翅時,如果感覺味道偏淡,可以適當加一些鹽和其他調料。不過,建議在煎制和炒制過程中逐步添加調料,這樣可以更好地控制整體味道。
在選購雞翅時,盡量選擇新鮮、飽滿的雞翅,這樣的雞翅肉質更鮮嫩,口感更好。
最后出鍋前加入白芝麻和蔥花可以讓菜肴看起來更加美觀可口。如果喜歡其他配菜,也可以在炒制過程中加入一些如香菜、青蒜等來增加口感和色彩。
香辣蒜香雞翅作為一道美味佳肴,不僅色澤誘人、口感豐富,而且營養價值高。這道菜肴適合各種場合和人群,無論是家庭聚餐、朋友聚會還是獨自一人享用,都能帶給你不一樣的美食體驗。通過簡單的食材和步驟,就能烹飪出如此美味的雞翅,讓人不禁感嘆美食的魅力無窮!現在就來嘗試制作這道菜吧,享受它帶給你的美味與滿足!
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