你聽說過「吃200根相當于拍一次胸片」的說法嗎?
這里的200根指的就是香蕉,原來吃了幾十年的香蕉居然有輻射?
德國一個物理學家科學家Derek Muller做過相關實驗,通過專業設備檢測日常生活近在咫尺的物品,觀察它們的電離輻射含量,結果卻發現每根香蕉含有0.1微西弗的輻射。
有人擔心,那香蕉的輻射會對人體有害嗎?吃太多會致癌嗎?
還是那句話,拋開劑量談輻射都是扯淡。
輻射分為電離輻射和非電離輻射兩種,我們日常說某某電器有輻射,這里的「輻射」指代的都是非電離輻射;而香蕉的「輻射」屬于電離輻射,而電離輻射達到一定能量時,可對人體基因造成危害,具有致癌性。
香蕉之所以有輻射,是因為其豐富的鉀元素中包含具有放射性的鉀-40。但是由于輻射量很小,所以人體可以完全代謝掉,也就是說吃香蕉不會「攢」輻射。
不僅如此,日常還是建議多吃香蕉的,香蕉中含有人類所需的重要維生素和礦物質,如常見的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等。
不過要注意,有3種香蕉盡量不要吃:
未成熟的香蕉:不熟的香蕉含有大量的鞣酸,會把便便「烘干」成硬塊,越吃越便秘;果皮發黑有裂口:如果剝開后果肉發現有黑色變質表現,也不建議吃;兩端出現霉菌絲:這種情況下香蕉已經霉菌污染了,盡量不要吃。香蕉作為一種好吃便攜的水果,深受人們的喜愛,有人說經常吃香蕉,能補鉀還能降血壓?關于香蕉補鉀,其實不無道理。
據測算,香蕉中每100g就含有256mg的鉀,是其他水果的幾倍多,是當之無愧的高鉀食物。
除此之外,香蕉也含有豐富的鎂元素,而攝入充足的鉀和鎂對高血壓有明顯的降壓效果,可以有效舒緩血管張力和緊張性,對改善血壓具有重大意義。
香蕉還能降低心臟疾病風險,同時因其熱量和碳水含量高,也能快速為人體快速補充能量和糖分,并且香蕉也含有一定的膳食纖維,因此對便秘患者也非常友好。
既然香蕉這麼好,那是不是吃得越多越好?非也,雖然香蕉中的礦物質對人體健康有好處,但過量就會容易加重腎臟負擔,專家建議一天吃1~2根最適合人體體質。
所以說,香蕉雖好,但不是人人適合,尤其是這幾類人,建議少吃為好:
一是腎病患者,因為無法正常代謝鈉鉀,吃太多香蕉, 容易引起高血鉀癥,出現嗜睡、肌無力、血壓飆升的癥狀。
二是有糖尿病患者,香蕉含有14%的果糖,別看含量不大,也能造成42-58血糖指數,所以對于本來就要控糖的糖尿病患者來說,香蕉還是盡量少吃為好。
三是胃不好的人,一吃香蕉就容易出現腹痛腹脹,甚至惡心嘔吐的情況,都是因為香蕉中的鞣酸,在人體興風作浪,造成胃部不適。
民間常聽長輩說,香蕉、牛奶、柿子等不能隨便空腹吃,是真的嗎?
1、香蕉
人們說香蕉不能空腹吃,其實是因為害怕鎂和鉀攝入太多,容易低血壓對身體不好,但實際上真要達到危害人體的地步,得同時吃上好幾斤,這樣一來估計撐死的速度可能更快一點。
2、牛奶
有的人空腹喝牛奶會腹瀉,不是因為牛奶不能空腹吃,而很有可能是單純的乳糖不耐受,對于正常人來說牛奶中含有豐富的蛋白質,更需要多喝。
3、柿子
柿子雖然含有一定的鞣酸,容易導致結石的風險等,但不要一棍子打死,不同柿子品種鞣酸含量差異挺大的,而且成熟后的柿子鞣酸含量也會降低,市面上的柿子,都經過了溫水脫澀、二氧化碳脫澀,鞣酸含量并不高,只要注意不要同時大量攝入就好。
比起上述這些食物,真正不建議空腹吃的其實是咖啡、酒、大蒜和冷食這些。咖啡容易刺激心跳加速,引起心悸;酒則容易引起頭暈低血糖;大蒜和冷食空腹則容易引起胃痙攣不適。
總的來說,香蕉的營養價值還是高于它的輻射危害性的,但常吃的同時也要注意不要長吃,畢竟適量攝入才能發揮它的功效,同時空腹狀態下也要有所取舍的選擇合適的食物。
參考資料:[1]《吃香蕉也有輻射?聽聽專家怎麼說》.人民網.2022-7-15.[2]《中新真探:香蕉有輻射不能吃嗎?》.中國新聞網 .2023-08-03.[3]《不要空腹吃柿子》.《湖南農業》.2001年08期.
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