大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

燕麥片富含碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維等多種人體所需營養素，因其富含膳食纖維，用它做主食，飽腹感很強。

燕麥的吃法多樣，較常見的是煮著吃，今天分享我用燕麥片做的發面餅，全程無糖無油，只需一次發酵，松軟好吃好消化還很健康，非常適合減脂期吃的主食，家里有燕麥片的可以試一試！

【食材明細】

燕麥片50克，1中筋面粉150克，雞蛋1個，酵母2克，牛奶適量

【做法】

碗中加入中筋面粉，酵母，再打入一個雞蛋。

先拌均勻。

再倒入泡軟的燕麥片，燕麥片用熱牛奶或者熱水泡軟都行。

先拌均勻，再根據面的干濕情況決定是否添加少許水或者少許牛奶，上手揉成軟硬適中的面團。

反復多揉一揉至差不多光滑。

面板上撒少許干面粉，先把面團按扁些。

搟成約6毫米~8毫米的薄面片，用模具壓成小圓。

拿掉邊角料。

把邊角料繼續揉搓成圓——繼續搟薄——再用模具壓成圓，重復以上步驟，直到所有面片都用完，面板上撒少許干面粉，把生胚放在面板上，每個生胚之間要多留點距離。

蓋上保鮮膜。

發酵至明顯長高、變大。

鍋里不放油不放水，先把鍋燒熱再放入餅胚。

蓋上鍋蓋，中小火，烙至底部微焦。

翻一面，繼續烙至底部微焦。

鍋里噴少許水，繼續蓋蓋，小火烙約兩三分鐘后關火燜三五分鐘再開蓋。

個個蓬松暄軟，趁熱吃，兩面是微焦的口感。

里面很松軟，加了較多的燕麥片，麥香味很濃郁，飽腹感很強。

【溫馨小貼士】

1.用快熟燕麥片，浸泡后軟的快，口感更好。

2.加一個雞蛋可以使餅更加松軟好吃，還能增加營養。

3.用熱牛奶或者用熱水泡燕麥片都可以，用牛奶可以增加奶香味且更營養。

4.沒有模具的直接分成大小均勻的小面劑子再搓圓按扁些就可以。

5.發酵要充分，這是成品蓬松暄軟的關鍵。

6.鍋燒熱后再放入發酵好的餅胚，這樣高溫可以鎖住餅中的水分，成品更加柔軟好吃。

7.全程要蓋蓋烙，熟得快；烙至兩面都微焦后，噴點水，再烙至水干，這樣可以使餅充分熟透還能使餅更加松軟好吃。

【五谷豆漿】

家里有豆漿機的朋友可以試試今天這個配方，加了炒后的薏仁米、亞麻籽，對皮膚美白很有幫助。

黃豆30克，炒后的薏仁米15克，亞麻籽6克，紅棗3個去核，把所有食材倒入破壁機里，加水至800毫升處，選擇豆漿功能鍵即可，薏仁米要先炒一炒，可以減輕涼性，另外炒后的薏仁米香味更濃更好喝。

今天早餐的肉菜是一份牛排沙拉，有葷有素有雞蛋有粗糧還有水果，食物多樣營養很全面。

澆上自制油醋汁，又鮮又開胃。

按照我的方法腌制牛排并且快煎，非常滑嫩多汁還很入味，詳細做法可參考

家里有燕麥片的別總煮著吃了，試試今天這道燕麥發面餅吧，無糖無糖，一次發酵，營養健康，松軟好吃好消化，大人孩子都適合吃!

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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