導語：硒被稱為「長壽元素」，建議中老年人：常吃5種高硒蔬菜，兩天吃一次，越吃越健康

硒是人體當中不可缺少的一種微量元素,適當的給身體補充一些硒含量,不但有助于健康,而且還能起到抗氧化以及增強自身抵抗力、預防心血管疾病等等的作用,因此，硒被廣泛稱為「長壽元素」，對人體健康有著重要的影響。建議中老年人：常吃5種高硒蔬菜，兩天吃一次，越吃越健康。

一、花菜炒五花肉

準備食材：花菜、五花肉、青辣椒、紅辣椒、蔥、蒜

具體做法：

1. 花菜切小朵，然后放入鹽水中浸泡十分鐘撈出，鍋中燒水，水開放入花菜，焯水一分鐘撈出備用。

2. 五花肉切片，青辣椒、紅辣椒切成圈，蔥一部分切成段一部分切成蔥花、蒜切成蒜末備用。

3. 鍋燒熱，放入五花肉煸炒出油脂，加入蒜末、蔥花炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入青紅辣椒圈炒香，倒入焯過水的花菜炒熟，再加入一勺生抽、一勺蠔油、一點老抽上色，少許白糖、鹽翻炒入味，最后放蔥花段就做好了。

二、香菇炒雞蛋

準備食材：香菇、雞蛋、蒜

具體做法：

1. 香菇清洗干凈，然后切成片備用。

2. 調料汁：碗中放入一勺香醋、蠔油、2勺生抽、適量辣椒粉，喜歡辣的可以不放辣椒粉，再倒入適量的淀粉水攪拌均勻備用。

3. 碗中打入雞蛋，把雞蛋打散，鍋中熱油，倒入雞蛋液煎至凝固，翻炒成塊盛出備用。

4. 鍋中燒油，油熱倒入蒜末爆香，再放入香菇片，把香菇片炒軟，倒入煎好的雞蛋，倒入準備好的料汁，翻炒入味，最后撒上蔥花即可。

三、洋蔥炒番茄

準備食材：洋蔥、番茄、青菜椒、蒜

具體做法：

1. 洋蔥切成小塊，青菜椒也切小塊，蒜拍扁，番茄用開水燙一下，撕掉皮，然后切小塊。

2. 鍋中倒入適量的食用油，放入青菜椒、蒜瓣爆香，接著放入洋蔥翻炒斷生。

3. 接著放入番茄塊，翻炒出番茄沙，放入適量的生抽，蠔油、適量的糖，撒上一點十三香，翻炒入味就可以出鍋，酸甜可口，太好吃了。

四、油菜炒豆腐

準備食材：油菜、豆腐、蒜

具體做法：

1. 油菜掰開清洗干凈，豆腐切塊，蒜切片備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，放點鹽，油熱放入豆腐塊煎，注意要兩面煎，煎制微微焦黃就盛出備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱放入蒜片爆香，接著倒入油菜，放點點鹽翻炒軟，再倒入豆腐塊。

4. 加入2勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻即可，做法超簡單，美味又營養。

五、菠菜拌木耳

準備食材：菠菜、木耳、蒜、小米辣、白芝麻、辣椒粉

具體做法：

1. 木耳提前泡發，然后撕小朵，菠菜掰開清新干凈備用。

2. 鍋中燒水，水開放入木耳、菠菜焯水煮熟撈出，瀝干水分放碗中備用。

3. 調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆入兩勺熱油爆出香味，倒入2勺生抽、2勺陳醋、少許鹽、白糖攪拌均勻。

4. 把醬汁淋在菠菜、木耳上面，用筷子攪拌均勻即可，酸辣開胃，非常好吃。

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