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如果你有糯米粉,快收藏這食譜,兩種口味的糯米糍,做法太簡單了
2023/11/14

與朋友相約聚會,需要帶上一道美食上門。提前預知她們都準備了好酒好菜,那我就來準備飯後點心好了。為了方便攜帶,又不容易變質,我做了兩種口味的紅豆糯米糍。就算隔夜也依舊軟糯香甜,作為伴手禮美食是很不錯的選擇。

製作糯米糍,我們需要準備的材料有這些:

原味:糯米粉100克,玉米澱粉30克,綿白糖25克,鮮牛奶180克

抹茶味:糯米粉100克,玉米澱粉30克,抹茶粉10克,綿白糖25克,旺仔牛奶180克

今天我們來做簡單經典的糯米糍,做糯米糍呢糯米皮的軟硬非常關鍵。

好的糯米皮就算隔夜也不會發硬。

把糯米粉加玉米澱粉,加綿白糖和鮮牛奶,混合成一個比較稀的麵糊。

轉移去耐熱的碗,隔水蒸20分鐘變成糯米團。

加1塊黃油下去,拌均勻。

用一個保鮮膜貼著蓋住備用,再來做一個抹茶口味的。

糯米粉加玉米澱粉,加抹茶粉,加綿白糖和旺仔牛奶。

混合成一個綠色健康的麵糊,轉移去耐熱的碗。

隔水蒸20分鐘變成抹茶糯米團,加一塊黃油進去混合均勻。用保鮮膜貼著蓋備用。

帶好手套或者是在手上抹油,揪出大約40克左右的糯米團。

包入16克左右的紅豆沙,用虎口收起來。

再蘸上椰蓉,就是經典的紅豆糯米糍,抹茶口味的也一樣。

取40克抹茶糯米團,包入16克紅豆沙,用虎口收緊,再蘸上抹茶粉。

或者是你想裹椰蓉也可以,就是經典的抹茶糯米糍了。

不管是送人還是野餐,都是簡單又高顏值的小點心,愛吃糯米的人一定都吃過吧,可以試試自己做啊。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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