糖蒜怎麼腌制?僅需這三步,做出來的糖蒜酸甜脆爽,超級好吃!
2023/09/16

去西安吃過牛羊肉泡饃的朋友們應該都知道,里面的糖蒜堪稱一絕。今天小編就來跟大家分享下家常版糖蒜的腌制方法,做出來的糖蒜不僅顏色晶瑩透亮,而且吃起來爽脆不辣,味道特別棒。話不多說,一起來看看具體做法吧!

1、買來的新鮮大蒜去掉多余的皮和根放入碗中, 加入兩勺鹽和水泡4個小時左右;

2、鍋中燒水,水中加入冰糖和一大勺白醋,然后大火煮開后放涼備用;

3、將泡好的大蒜放入一個干凈的罐子里,倒入放涼的料汁和少許白酒,蓋上蓋子密封放置20天左右即可開吃!

腌制糖蒜的幾個注意點:

1、大蒜最好是選用新鮮紫皮蒜,腌制出來后味道好;

2、大蒜要用食鹽浸泡一下,這樣能夠有效去除大蒜里面的辛辣味,并且能夠讓大蒜腌制出來更加脆爽;

3、腌制糖蒜最好用玻璃容器,最好不要用塑料的,塑料的有異味;

4、腌制糖蒜的時候不要忘記加點白酒,這樣可以防腐,防止變壞。

好了,趕快來試試吧!真的非常簡單哦!!!

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