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挑冬棗時,不是越大越紅就越好,牢記這幾點,保證又脆又甜
2023/11/13

冬棗是秋冬季節必不可少的一種水果了,它的肉質細嫩、汁多味甜,咬上一口,清脆甘甜的果肉立即在口中蔓延開來,讓人回味無窮。而且冬棗的營養成分豐富,尤其維生素C含量非常高,被譽為「百果之王」,深受人們的喜愛。但很多朋友不知道的是,挑選冬棗也是有技巧的,否則購買的冬棗不脆也不甜,一點都不好吃。今天就來給大家分享幾個關于挑選冬棗的小技巧,一起來看看吧!

很多朋友在挑選冬棗時都存在兩個誤區:

誤區一:越紅越好。

冬棗在還沒有成熟的時候是青色的,隨著它慢慢成熟,就會由青色變成紅色。所以不少朋友就認為,冬棗越紅證明成熟度越高,自然就會更加好吃一些。但事實上并非如此,棗子結在樹上時,很難每一面都接受到陽光,這樣就會導致接受陽光照射的一面呈紅色,而另一面接受的光照比較小,它的顏色自然就不會那麼紅了。因此,自然成熟的冬棗,應該是半紅半青的,也就是一顆冬棗,上面有紅色,也有青色,或者是淡黃色。

如果冬棗整個呈一個非常紅的狀態,就說明這個冬棗很可能用藥水浸泡過,或者受到的光照太多。這樣的冬棗并不好吃,它的水分少,吃起來會比較干。因此,我們在挑選冬棗時,要選擇表面有青、有黃、也有紅的冬棗,這樣的冬棗成熟度剛剛好,吃起來水分多,而且又脆又甜。

誤區二:越大越好。

冬棗越大,它的果肉就會越多,而且還覺得它的養分以及水分也吸收得更多,所以,在挑選冬棗的時候,很多人往往就是挑大的買。然而,如果冬棗的個頭特別大,顏色還泛青的話,很可能就是打了膨大劑,這樣的冬棗,水分不足,吃起來有點吃棉花的感覺,一點也不脆。其實在挑選時,應該挑選大小適中的冬棗,它更甜也更好吃。

再來說一說挑選冬棗的幾個技巧:

一:看表皮。

新鮮的冬棗表皮是圓滾滾、滑溜溜的,沒有一點褶皺。要是看到冬棗表面有很多褶皺的,說明這個冬棗放置的時間比較久,水分已經流失,不新鮮了,吃起來的口感就會大打折扣。

二:試一試硬度。

在挑選冬棗的時候,我們還可以把它拿在手上,用手指捏一捏,感覺一下冬棗的硬度如何。新鮮優質的冬棗捏起來是硬的,這樣的冬棗水分足,吃起來也會更脆。但如果冬棗捏起來已經發軟了,就說明里面的水分已然變干,它的新鮮程度就比較差了,這樣的冬棗我們就最好不要買。

三:嘗味道。

想知道冬棗甜不甜?最直接的方法就是親口嘗一嘗!在很多攤位,商家都同意品嘗,甚至鼓勵消費者試吃。我們只需要拿上一顆,嘗一下口感,如果吃起來是外面甜里面不甜的,這樣的冬棗就是用糖水浸泡過的,它的甜味滲透不到里面去,那麼這個冬棗就不要購買了。相反,如果冬棗吃起來,全身的果肉都非常甜,而且還有棗香味。這就是自然成熟的冬棗,我們可以放心選購。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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