冬棗是秋冬季節必不可少的一種水果了，它的肉質細嫩、汁多味甜，咬上一口，清脆甘甜的果肉立即在口中蔓延開來，讓人回味無窮。而且冬棗的營養成分豐富，尤其維生素C含量非常高，被譽為「百果之王」，深受人們的喜愛。但很多朋友不知道的是，挑選冬棗也是有技巧的，否則購買的冬棗不脆也不甜，一點都不好吃。今天就來給大家分享幾個關于挑選冬棗的小技巧，一起來看看吧！

很多朋友在挑選冬棗時都存在兩個誤區：

誤區一：越紅越好。

冬棗在還沒有成熟的時候是青色的，隨著它慢慢成熟，就會由青色變成紅色。所以不少朋友就認為，冬棗越紅證明成熟度越高，自然就會更加好吃一些。但事實上并非如此，棗子結在樹上時，很難每一面都接受到陽光，這樣就會導致接受陽光照射的一面呈紅色，而另一面接受的光照比較小，它的顏色自然就不會那麼紅了。因此，自然成熟的冬棗，應該是半紅半青的，也就是一顆冬棗，上面有紅色，也有青色，或者是淡黃色。

如果冬棗整個呈一個非常紅的狀態，就說明這個冬棗很可能用藥水浸泡過，或者受到的光照太多。

這樣的冬棗并不好吃，它的水分少，吃起來會比較干。因此，我們在挑選冬棗時，要選擇表面有青、有黃、也有紅的冬棗，這樣的冬棗成熟度剛剛好，吃起來水分多，而且又脆又甜。

誤區二：越大越好。

冬棗越大，它的果肉就會越多，而且還覺得它的養分以及水分也吸收得更多，所以，在挑選冬棗的時候，很多人往往就是挑大的買。然而，如果冬棗的個頭特別大，顏色還泛青的話，很可能就是打了膨大劑，這樣的冬棗，水分不足，吃起來有點吃棉花的感覺，一點也不脆。其實在挑選時，應該挑選大小適中的冬棗，它更甜也更好吃。

再來說一說挑選冬棗的幾個技巧：

一：看表皮。

新鮮的冬棗表皮是圓滾滾、滑溜溜的，沒有一點褶皺。要是看到冬棗表面有很多褶皺的，說明這個冬棗放置的時間比較久，水分已經流失，不新鮮了，吃起來的口感就會大打折扣。

二：試一試硬度。

在挑選冬棗的時候，我們還可以把它拿在手上，用手指捏一捏，感覺一下冬棗的硬度如何。新鮮優質的冬棗捏起來是硬的，這樣的冬棗水分足，吃起來也會更脆。

但如果冬棗捏起來已經發軟了，就說明里面的水分已然變干，它的新鮮程度就比較差了，這樣的冬棗我們就最好不要買。

三：嘗味道。

想知道冬棗甜不甜？最直接的方法就是親口嘗一嘗！在很多攤位，商家都同意品嘗，甚至鼓勵消費者試吃。我們只需要拿上一顆，嘗一下口感，如果吃起來是外面甜里面不甜的，這樣的冬棗就是用糖水浸泡過的，它的甜味滲透不到里面去，那麼這個冬棗就不要購買了。相反，如果冬棗吃起來，全身的果肉都非常甜，而且還有棗香味。這就是自然成熟的冬棗，我們可以放心選購。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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