要說香港電影圈里「戲比人紅」的演員，徐忠信算一個，看過他演了不少電影，但可能很多人還不知道他的名字。例如與李連杰、張敏合作的《黃飛鴻之鐵雞斗蜈蚣》、與古天樂、謝天華、徐錦江合作的《龍虎缽蘭街》，還在古天樂、任達華、梁家輝主演的《黑社會》中扮演「和聯勝」叔父「坦克哥」。
徐忠信是香港資深演員、武術指導，60年代入行，一直從事武術指導、動作設計的工作。由于外形和氣質的緣故，他只能演反派。例如窮兇極惡的黑社會老大，又或者是陰險狡詐的武林高手。
徐忠信說，當時香港有四大劇團，也就是戲劇學校。第一個就是洪金寶、七小福的師父于占元創立的「中國戲劇學院」。第二個是林正英師父「粉菊花」師傅的「春秋戲劇學院」。第三個是馬承志師傅的「中華戲劇學校」。第四個就是徐忠信師父「唐迪」師傅的「東方戲劇學校」。
1989年，徐忠信給鄭少秋做替身，工作時發生意外，膝蓋受傷，于是被「廢」了武功，再也不能親自拍打戲了。
徐忠信年輕時與成龍曾有過節，有一次兩人在小巴車上遇見，結果就是因為「多看了對方一眼」，兩人就打了起來。徐忠信坦言：「成龍比我壯，我打不過他，后來他紅了，也從來沒找過我。」
雖然徐忠信的模樣很「壞」，但其實他是一個很仗義、喜歡打抱不平的人。有一次林青霞在片場對一位年紀大的場務發脾氣，徐忠信看不慣，于是拍戲時故意整林青霞，讓她NG好多次。
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