大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天分享一道我很喜歡的糯米制品，軟糯細膩還很香醇，配方采用零卡糖并減油，相對更加健康，只要掌握好技巧，成品放兩三天也是軟的，不發干不發硬，和現做的一樣好吃，巧克力控、糯嘰嘰控們都可以試一試！

【食材明細】

糯米粉150克，玉米淀粉30克，可可粉10克，牛奶260克，零卡糖15克，橄欖油10克

表面：可可粉

【做法】

把食材配齊備用。

把玉米淀粉倒入糯米粉里，再倒入零卡糖、可可粉。

倒入牛奶。

攪拌均勻。

過篩一遍。

過篩后成品會更加細膩口感好。

水開后上鍋。

反扣一個盤子。

蓋上鍋蓋，大火蒸約20分鐘至凝固。

蒸好后趁熱加入橄欖油或者黃油都可以。

趁熱翻拌至油面融合，并晾至不燙手。

戴上一次性手套，反復拉撐。

來回多拉撐幾下至差不多光滑。

再稍微整理下就很光滑。

手套可以抹少許油，再搓成長條。

把長條放在可可粉上，滾一圈，使每一面都裹上薄薄一層可可粉。

再切成小塊即可。

軟糯細膩 ，濃濃的可可醇香。

香甜Q彈，一口下去糯嘰嘰的，相信糯米控、巧克力控們都喜歡。

【溫馨小貼士】

1.加點玉米淀粉更加細膩柔軟還Q彈。

2.我加了15克零卡糖只有淡淡的清甜，喜歡吃甜的可以把糖量加至20~30克。

3.牛奶不建議換成溫水，用牛奶做出來更細膩且還帶著奶香，更好吃還更營養。

4.上鍋蒸用反扣大盤子比加蓋保鮮膜更安全。

5.我不喜歡黃油的味道，用橄欖油做也不錯，大家根據自己的喜歡選擇食用油。

6.反復拉撐時要戴上一次性手套，可以避免粘黏。

7.我這個配方做的較多，剩下的放保鮮袋里再放冰箱冷藏，兩三天也不會變硬，且冷藏后冰冰涼涼更好吃但不適合脾胃不好的人。

8.如果兩個人想現做現吃的，所有配料減半做。

9.最后裹上薄薄一層可可粉，不僅可以防止粘黏還可以增加濃郁的可可醇香。

【西蘭花炒牛肉】

糯米制品屬于精制主食，這類主食的升糖指數較快，吃之前可以吃點蔬菜，蔬菜中富含膳食纖維，對控制餐后血糖很有幫助，再搭配點肉一起炒著吃，營養更全面。

牛肉切薄片加鹽、生抽、老抽先拌均勻，再少量多次地邊倒入淀粉水、邊抓捏至牛肉變飽滿，加點食用油抓拌均勻鎖住水分，腌制約20分鐘。

水開后倒入西蘭花加點油，焯水約1～2分鐘再倒入胡蘿卜焯水約20秒撈出控水。

另起鍋，鍋里加少許油，倒入蔥蒜姜炒出香味，倒入牛肉快速翻炒至變色。

倒入西蘭花、胡蘿卜，少加點鹽。

翻炒至入味均勻即可，牛肉經腌制后特別滑嫩入味，好吃好消化。

【三黑紅豆花生豆漿】

干稀搭配，營養互為補充還能助消化。

黑豆25克洗凈加水放冰箱冷藏浸泡一夜，紅豆15克洗凈加涼水和黑豆一起放冰箱冷藏浸泡一夜，黑米15克，熟黑芝麻6克，花生16粒，紅棗4個去核，把所有食材倒入破壁機里，加600毫升純凈水，選擇豆漿模式即可。

【脆柿子、藍莓】

每天適量水果，補充維生素、膳食纖維、礦物質，因其含糖量較高，適量即可。

巧克力控們可以試試今天這道可可糯嘰嘰，添加的純可可粉，非常香醇好吃，吃之前再吃點蔬菜，有助消化和健康。

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