「喝茶就是得喝有機的，非有機全是農藥殘留！」
「茶放久了表面上有一層油膜，其實就表示茶葉里面有農藥殘留，得倒掉才能喝」
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茶葉的生產和消費已經有4000多年的歷史，目前全球每天喝的茶葉多達20多億杯，在全球人們的消費量中僅次于水。與此同時，關于茶葉的爭議也越來越大，尤其是農藥殘留的問題，是否會對人體有害？
經常喝茶的你，是否留意過茶葉中農藥殘留問題？
2022年《消費者報道》雜志披露了國家及省市市場監督管理部門自2018年6月至2021年10月近3年關于綠茶的質量抽檢信息，發現在66批不合格的綠茶中，主要違規項目是 農殘和重金屬殘留 ，占比達到了86.3%。
很多人喝茶都是奔著健康養生去的，沒想到茶葉也難逃農殘的問題，是不是意味著「喝茶就是喝毒藥」？
其實做到茶葉100%不殘留農藥是非常難的，所以國家對此也制定了相應的農藥殘留標準， 只要不超標，一般對身體沒啥危害 。
這三年中，我國茶葉市場上茶葉的總體合格率還是很高的。僅2022年，中華人民共和國農業農村部的數據顯示， 茶葉的合格率就高達98% ，所以不合格的茶葉只占少數。
而在喝茶的時候， 少吃茶葉也能降低風險 。因為茶葉種植中使用的農藥大部分都是不溶于水的脂溶物， 平時泡茶，茶葉溶解出的農藥也非常有限 。
大家泡茶的時候有沒有發現，茶湯上面總是很容易浮著一層「油膜」 ，讓人擔心不已，這是不是泡出來的農藥？
茶湯出現「油膜」，其實并不是茶葉有農藥殘留不溶于水的表現。
1994年，兩位愛喝茶的老外，來自帝國理工學院化學系的邁克爾·斯皮羅和德格拉提烏斯·賈甘伊，通過儀器檢測和分析，發現了這些油膜的成分 主要是難溶的碳酸鹽、氫氧化物的微小顆粒 ，由空氣、茶多酚以及碳酸離子發生相互作用的生成。
也就是說，茶水的「油膜」并不是農藥， 而是茶水的正常反應 ，只不過茶水是否會出現茶膜，還取決于泡茶的水以及空氣的氧氣。比如水的硬度越高，含有的鈣離子和碳酸氫根離子也就越多，茶膜出現的機率也就越大。
為了減少農殘的攝入，不少人都喜歡有機茶，覺得非有機茶都是農藥，其實這個觀點也并不正確。
非有機茶的種植雖然會使用農藥，但其實并不能「逍遙法外」 ，其使用的 農藥種類、施藥時間、施藥部位等都有國家的明確規定 ，按照標準種植出來的茶葉，可能會有農藥殘留，但是也在國標范圍內，并非「全都是農藥」。
所以，只要你買的茶葉品質合格，一般都不需要特別擔心農藥殘留的問題。
有人說喝茶能養生，也有人說喝茶會傷身，兩種說法一直爭論不休，在醫學界，一般認為適度喝茶有利于健康。
2022年，武漢科技大學進行了一項納入107萬人的觀察性研究，通過數據分析發現， 每天喝茶超過4杯，不論是紅茶、綠茶還是烏龍茶，糖尿病的風險降低了17% 。
研究人員認為，茶葉可能含有某種可能降低血糖的特定成分。
無獨有偶，近日，一項最新研究也為「喝茶幫助降糖」添加了新證據。東南大學附屬中大醫院的研究團隊發現， 每天喝普洱、茯磚茶等黑茶，2型糖尿病風險比不喝茶的人低47% 。
此外，適量喝茶還能收獲以下益處：
1、幫助降低全因死亡風險
2022年，《內科醫學年鑒》刊登了一項關于飲茶和全因死亡率關系的觀察性研究，納入了50萬年齡處于40~69歲的觀察對象，隨訪11年，結果發現，比起不喝茶的人， 每天喝茶超過2杯的觀察者全因死亡風險低9%~13% 。
2、幫助降壓
茶葉含有的兒茶素能夠幫助抑制血管緊張素酶，促進一氧化氮的產生，從兩方面促進血管舒張，幫助控制血壓。一項納入7.6萬中國人的研究也表明，喝茶有利于幫助控制血壓， 尤其是綠茶，和降低高血壓6%風險相關 。
3、幫助預防中風
兒茶素的功能還有很多，包括抗氧化、抗炎、抗血栓形成等，這些功效都對保護心腦血管有一定的幫助。一項隨訪超過13年的研究發現， 天天喝綠茶2~3杯，和中風的風險降低14%相關，如果喝綠茶超過了4杯，風險則降到20% 。
總結：愛喝茶的人，只要你買的茶葉品質合格，不用擔心茶葉的農殘有害，適度喝茶或許還能促進身體健康。值得注意的是，不要用茶水替代白開水，避免茶葉中的咖啡因、鞣酸等物質攝入過多對身體造成負擔。
參考資料：[1]《近三年全國茶葉抽檢數據報告：徽雲、陸仙等曾出問題，農藥殘留值得關注》.消費者報道.2022-02-23[2]《茶放久了表面會出現一層「油膜」 這是農藥殘留嗎？ | 漲知識》.上海科協.2022-09-07[3]《中國8省數據：每天喝一杯這種茶，糖尿病風險降47%……》.生命時報.2023-10-23
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