榴蓮是一種熱帶水果，營養豐富，價格也高，所以長期以來都被稱為「水果之王」。

除了價格貴，榴蓮還有一個特點，就是「臭」。

就因為受不了那個味道，所以很多人都還沒吃過榴蓮吧。其實扒開厚厚的外殼，里面的榴蓮肉一點都不臭，吃起來香甜綿密，像奶油冰淇淋般絲滑，所以沒吃過的快試試吧。

挑榴蓮口訣1：買圓不買尖

水果的公母，都是通過形狀來區分的。母榴蓮的形狀比較圓潤，果形飽滿，有一個一個的鼓包，鼓包里就是果肉，這樣的榴蓮通常有很多肉。

而公榴蓮是又細又長的，殼比較厚，沒有多少果肉，味道通常比較酸，沒有母榴蓮甜。

同個品種的榴蓮，外形和果臍圓一些的，里面的榴蓮果肉通常要更多一些，并且皮相對也沒那麼厚。

和「圓榴蓮」相比，個頭和果臍偏尖的榴蓮，果殼較厚，里面的榴蓮果肉較少，也不夠飽滿。

挑榴蓮口訣2：買軟不買硬

榴蓮的外表，有個很明顯的特征，果殼上長滿了一根一根的果刺。

榴蓮外殼上的尖刺，也和榴蓮的成熟度、味道有關系，記住2點即可。

①捏住相鄰的2根尖刺，如果捏不動，說明成熟度不夠；如果能捏到一起，說明比較成熟，肉多味甜。

②尖刺又細又長，這樣的是公榴蓮；尖刺又粗又短，是母榴蓮。

另外味道甜的榴蓮，它的果刺可以捏動，這說明榴蓮的成熟度高，挑選榴蓮時，可以捏捏看。

挑榴蓮口訣3：買短不買長

有些榴蓮的果刺，看上去又短又大，并且分布得比較稀疏，這是因為里面的果肉把外面的刺撐開了，因此這樣的榴蓮，果肉要更多一些。有些榴蓮的果刺，看上去又長又細，分布得較密集，說明里面的果肉比較少。

因此，在買榴蓮時，大家還可以觀察下榴蓮殼上果刺的狀態，優選果刺看上去比較短，且分布較疏的榴蓮，這樣的榴蓮，果肉通常要更多更厚。

挑榴蓮口訣4：裂口大的不買

如果榴蓮外殼已經開口，而且開口比較大，說明熟透了，容易污染變質，不要選。盡量挑選，剛剛開口，或是沒有開口，刀子輕輕就能撬開的榴蓮。

大家在買榴蓮時，不要選擇裂口大的。如果急著吃，可以選一些輕微開口的；如果不急著吃，就買沒裂口的，在家里放幾天，也會裂開。

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