在秋天的季節里，我們的身體需要更多的滋潤和養護。今天，我為大家帶來一道非常適合秋天享用的低脂低卡潤肺菜——百合雞蛋羹。這道菜不僅口感鮮美、營養豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的現代人。

下面，讓我們一起來看看如何制作吧！

首先，我們需要準備以下材料：雞蛋2個、新鮮百合1個、鹽少許、料酒適量、枸杞1小把、低鹽醬油1勺。在市場購買新鮮的百合，注意要選擇外皮干凈、顏色均勻的百合。

接下來，我們要開始制作了。首先，將百合的葉片分開，用清水沖洗干凈。鍋中燒開水，加入一小勺鹽，然后將百合放入煮至斷生后撈出，放入涼開水中。這一步是為了讓百合更加爽口和嫩滑。

接下來，我們開始處理雞蛋。將2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，用筷子輕輕攪打散。接著，加入已經處理好的百合一起攪拌均勻。然后，我們將蛋液倒入碗中，加入溫水，比例為1:1.2，再充分攪拌均勻。

現在，我們將碗放入蒸鍋中蒸8分鐘左右。蒸蛋羹的過程中，我們可以利用這段時間準備其他配料。將枸杞泡發后清洗干凈備用。等蛋羹蒸好后取出，將百合擺放在蛋羹上，撒上枸杞再回蒸鍋蒸1分鐘左右。

最后，我們將蒸好的蛋羹取出，撒上蔥花和淋上醬油即可享用。

這道百合雞蛋羹口感嫩滑、清香可口，不僅美味而且非常健康。

在這道菜的制作過程中，有幾個小貼士需要注意。

首先，雞蛋液和水的比例要掌握好，以1:1.2的比例為宜，這樣做出來的蛋羹才會嫩滑。其次，蒸蛋羹的時間不要過長，以免蛋羹變老變硬。最后，如果你喜歡更加豐富的口感，可以適量加入一些海鮮或者蔬菜等配料來增加味道和營養價值。

除了營養豐富、口感鮮美之外，這道百合雞蛋羹還有著非常高的性價比。相比其他肉類等食材，這道菜的原材料成本較低，但是它的味道卻非常出色，絕對是一道物超所值的美食。

對于那些注重節約成本的人來說，這道菜也是一個非常不錯的選擇。

當然，我們也可以在基礎上進行一些創新和調整。比如加入一些辣椒或者豆豉來增加辣味或者醬香味，這樣可以讓這道菜的口味更加豐富多樣。

但是需要注意的是，這些額外的調料要根據自己的口味來選擇，不要放得過多或者過于復雜，以免讓這道菜的口感變得過于濃郁而失去了原本的鮮美。

總的來說，這道百合雞蛋羹絕對是一道非常值得嘗試的家常美食。

它不僅簡單易學、營養美味，還非常適合忙碌的現代人。如果你還沒有嘗試過這道菜，那麼現在就去廚房試試吧！

如果你已經嘗試過這道菜，那麼也可以在原有基礎上進行創新和改進它已經變成了一道你餐桌上的特色菜！