冬天多喝八道靚湯,滋補營養御寒暖身,好喝到停不下來,老少皆宜
2023/11/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。隨著冷空氣南下,南方一下子進入了寒冷的冬天,這個時候就想吃暖暖的菜,比如說火鍋、烤肉、燉菜、燉湯等,越吃越暖和。燉湯的營養價值高,各種不同的食材搭配在一起,在滋補營養的同時,還可以潤燥暖身,吃菜喝湯營養全面,大人和小孩都愛吃。冬天建議多喝這八道靚湯,滋補營養暖身御寒,好喝到停不下來,老少皆宜。喜歡喝湯的朋友,不妨來看看吧,學會了試著給家人安排起來。


一、黑豆核桃烏雞湯

準備食材:黑豆,核桃,山藥,蓮子,烏雞,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。黑豆提前浸泡一個晚上,核桃和蓮子洗凈即可。

3、將烏雞、黑豆、核桃、蓮子和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、接著放入山藥和紅棗,繼續燉煮半個小時。煮好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、香菇排骨湯

準備食材:干香菇,排骨,姜片。

做法步驟:

1、干香菇放入清水中浸泡十分鐘,泡發后清洗干凈控干水分。

2、排骨冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

3、將排骨、香菇和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

燉好后,加入食鹽調味,攪勻煮至入味即可出鍋開吃。


三、板栗燉雞湯

準備食材:雞肉,板栗,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。板栗清洗干凈備用。

2、將雞肉、板栗、姜片、去核紅棗都放入湯鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


四、蓮藕花生豬蹄湯

準備食材:蓮藕,花生,豬蹄,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將豬蹄撈起來,控干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈,紅棗洗凈后去核備用。

3、將豬蹄、蓮藕、花生、姜片和紅棗都放入湯鍋中,加入適量的清水,大火煮開后轉小火燉煮一個半小時。

4、燉煮至豬蹄軟爛,加入食鹽調味,煮五分鐘入味后出鍋開吃。


五、山藥紅棗鴿子湯

準備食材:山藥,紅棗,鴿子,姜片。

做法步驟:

1、鴿子清洗干凈剁成塊,清洗幾遍洗凈血水,再用廚房紙吸干水分。

山藥削掉外皮,洗凈后斜切成小塊。紅棗去核,洗凈備用。

2、將鴿子、山藥、姜片、紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時即可。

3、煲好之后,加入食鹽調味,煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。


六、猴頭菇山藥排骨湯

準備食材:猴頭菇,山藥,排骨,紅棗,薏米,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、猴頭菇提前浸泡,泡軟后擠干水分,再清洗幾次,洗至水變得清澈,再擠干水分,然后撕成小塊。

3、山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。紅棗去核洗凈,薏米洗凈瀝干水分,再放入無油的鍋中翻炒一會兒炒干水分。

4、將排骨、猴頭菇、山藥、薏米、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

5、燉煮好了之后,加入食鹽調味,煮入味后撒上枸杞子即可出鍋開吃。


七、竹蓀香菇燉雞湯

準備食材:竹蓀,香菇,雞肉,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、竹蓀去掉小傘部分,再剪成小段,浸泡十分鐘。香菇提前浸泡二十分鐘,浸泡好后清洗干凈備用。

2、雞肉清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

3、將雞肉、香菇、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、煮好后,放入竹蓀、枸杞子和食鹽,再煮十五分鐘即可出鍋開吃。


八、羊肚菌瘦肉湯

準備食材:羊肚菌,瘦肉,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉沫,加入醬油、淀粉和一點清水,攪拌均勻后多摔打幾下,再將肉餅放入蒸碗中。

2、羊肚菌放入清水中浸泡,泡軟后連水一起倒入蒸碗中,放入姜片蓋上蓋子,隔水燉煮兩個小時,蒸熟即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

「猴子」也長有翅膀?神秘的飛狐猴像風箏一樣,在叢林之間滑翔!
2023/11/20
長江禁漁初見成效,局部地區已魚群泛濫?十年禁漁是否還繼續?
2023/11/20
《高山》風波升級!退票率高,張校長被消費,本人表情無奈又痛苦
2023/11/20
煮活蝦,別水開后再下鍋,廚師教你6招,蝦肉又香又嫩,沒有腥味
2023/11/20
事件升級!烏爾善取關《封神》所有主創,網友:還能有第二部麼?
2023/11/20
羽絨服藏了4個小秘密,賣衣服的店員不會告訴你,學會了不被坑
2023/11/20
去蝦線,用牙簽就錯了,水產店老闆教我一招,一秒一個太快了
2023/11/20
舊手機充電頭別扔,放廚房太聰明,我也今天才清楚,看完回家找找
2023/11/20
布偶貓經常拉稀,是什麼原因導致的?附上解決辦法
2023/11/20
甲狀腺不好的人,牢記:需少碰「1蛋、3菜」,或能保護甲狀腺功能
2023/11/20
「墳旁有三物,子孫享富足」,都是哪「三物」,趕緊看一看有沒有
2023/11/20
102歲楊振寧跟嬌妻合影,他一臉嚴肅疑似不悅,47歲翁帆臉還稚嫩
2023/11/20
趙雅芝曬70歲生日照,終于肯坦然接受衰老了,沒美顏皺紋這麼真實
2023/11/20
烹飪技巧大揭秘:如何做出嫩滑可口的麻婆豆腐
2023/11/20
「狗尾巴草」是個寶,用它來煮水喝,或能幫助解決這4個常見問題
2023/11/20
老人年齡劃分新標準公布,超過多少算「老年人」?3件事別忘了做
2023/11/20
古人常說:「再餓莫吃墳前供,再累莫坐人肉凳」,人肉凳指的是啥?
2023/11/20
從你家狗的睡姿判斷它是否依賴你,都是「安全感」惹的禍
2023/11/20
網紅ABCD媽翻車風波升級!二姐三弟親吻,舉止曖昧,更多槽點被扒
2023/11/20
曝張東健妻子高小英偷稅3億!奢靡生活曝光,宋慧喬李敏鎬卷風波
2023/11/20