大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

冬瓜是高鉀低鈉且熱量極低，常吃對血壓、減脂都很有幫助；我家常做炒冬瓜、燉冬瓜，今天嘗試搭配雞肉蒸著吃，冬瓜吸收到雞肉的油脂，潤而不油，非常鮮美；雞肉經腌制后特別滑嫩入味，不老不柴還無腥味，做法非常簡單，建議大家試一試！

【食材明細】

雞半只、冬瓜300克，蔥姜少許

【做法】

準備半只雞，洗凈后控干水分，再用剪骨刀剪成小塊。

冬瓜去皮去籽，再準備點大蔥、生姜。

把蔥切段，姜切片并加到雞肉里，再加鹽、生抽、老抽、半勺玉米淀粉（吃飯用的小飯勺）。

反復抓拌均勻。

再加少許食用油，拌均勻，鎖住水分，腌制約30分鐘~1小時。

把冬瓜切成小塊并碼在盤子底部，少撒點鹽，增加底味。

把腌制好的雞肉連同里面的蔥姜都鋪在冬瓜上。

鍋里加水，先把水燒開，再把盤子放在蒸簾上。

蓋上鍋蓋，大火蒸約30分鐘至雞肉軟爛。

撒點蔥花即可。

冬瓜潤而不油，鮮香軟糯。

雞肉滑嫩入味，好吃好消化。

【溫馨小貼士】

1.雞肉用剪骨刀比用刀剁更干凈，雞肉剪小些，熟得快。

2.腌制雞肉時，加點淀粉，成品會很嫩滑；加點油可以鎖住雞肉的水分，成品更加鮮嫩，口感好；加點蔥姜，增香提味還能去異味。

3.雞肉的腌制時間至少30分鐘，腌制可以使雞肉滑嫩且更入味。

4.蒸的時間要根據雞的品種和雞齡稍作調整，蒸至雞肉軟爛即可。

5.不建議用老母雞，因為老母雞需要蒸較長時間，長時間蒸會導致冬瓜不成型，影響冬瓜的口感。

6.冬瓜不要切太小塊，稍大些，蒸后完整口感好。

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