大家好，今天我要和大家分享一個保存花椒的絕招，這個方法是我經過多次嘗試后得出的經驗，簡單又實用。

首先，花椒是一種常用的香料，它獨特的香氣和麻味能給很多菜肴增添特殊的味道。但是，保存花椒卻是一個讓人頭疼的問題。通常，我們可能會直接把花椒放在冰箱里保存，或者先焯水后再保存，但這些方法都不盡如人意。直接放冰箱，花椒會變得潮濕，容易發霉；而焯水后的花椒雖然不易發霉，但味道會變淡，香味也會損失。

那麼，我又是如何保存花椒的呢？我的方法是，先炒后保存。

首先，在一個炒鍋里加熱一些油，放入一小把花椒，用小火慢慢炒至花椒變得金黃色，散發出濃郁的香氣。然后，把花椒從鍋里倒出來，放在一張紙上晾涼。最后，把晾涼的花椒放入密封袋中，排出空氣并封口，放入冰箱冷藏。

這個方法的優點是，炒過的花椒既能保持干燥，又不會失去原有的香味。同時，封在密封袋里并冷藏，花椒還能保持更久的新鮮度。我試過用這個方法保存一年以上的花椒，它的香味依然濃郁，顏色也保持得非常好。

希望大家喜歡這個方法，如果你有更好的保存花椒的方法也歡迎分享。

祝大家做菜愉快！