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干煸豇豆角炒辣椒的家常做法,麻辣鮮香,開胃又下飯,一口就上癮
2023/11/17

在繁忙的生活中,總有那麼一道菜,能喚醒你的味蕾,讓你回味無窮。今天,我要向你介紹的這道菜,就是干煸豇豆角炒辣椒,一道簡單易做、麻辣鮮香、超級下飯的家常菜。這道菜不僅能讓你大快朵頤,還能激發你的食欲,讓你停不下來。讓我們一起來學習制作這道美味佳肴吧!

食材與準備

制作這道菜的主要食材包括豇豆角300克、線椒200克、蒜末適量和花椒少許。在開始烹飪之前,你需要將豇豆角洗凈切成長段,并將線椒拍扁,切成適當大小的段。同時,你還需要準備適量的蒜末和花椒。

烹飪步驟

1、煸炒豇豆角和線椒:首先,在鍋中加入適量的油,中小火加熱。當油溫適中時,將豇豆角放入鍋中煸炒至變皺變軟,然后加入線椒一起煸炒至表面呈虎皮狀。

這一步的目的是讓豇豆角和線椒充分吸收油脂,產生濃郁的香味。

2、炒制蒜末和花椒:在鍋中留少許底油,加入蒜末和花椒炒香。這一步的目的是讓蒜末和花椒的香味與豇豆角和線椒充分融合。

3、調味:當蒜末和花椒炒香后,加入少許鹽、糖、2勺生抽和半勺老抽,翻炒均勻。這一步的目的是讓調料充分滲透到豇豆角和線椒中,使其味道更加豐富、層次分明。

4、出鍋:將炒制好的干煸豇豆角炒辣椒盛出備用。這道菜可以搭配米飯食用,或者作為一道下飯菜的選擇。


在制作這道菜的過程中,我有一些獨特的見解和經驗想和大家分享;煸炒豇豆角時要注意火候,中小火慢煸可以避免豇豆角燒焦,同時也能讓豇豆角更加入味;

加入線椒可以讓這道菜的味道更加麻辣鮮香,如果你喜歡辣味更重,可以適量增加線椒的用量;炒制蒜末和花椒時要注意火候,不要炒糊,以免影響整道菜的口感。

干煸豇豆角炒辣椒是一道簡單易做、美味可口的家常菜。它不僅是一道下飯的好選擇,還能讓你在繁忙的生活中找到一絲家的溫馨。通過學習制作這道菜,你可以在廚房中發揮創造力,嘗試不同的食材和調味品組合,找到適合自己的味道。讓我們一起享受烹飪的樂趣吧!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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