大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近的氣溫是一天比一天低，再加上陰雨天氣，南方的濕冷真的很難受，穿上羽絨服都不能解決手腳冰涼的問題。在這樣寒冷的天氣，家中的老人和小孩，抵抗力比較差，容易受到冷空氣的影響，出現身體不適，所以入冬后要注意家人的飲食健康，多吃一些暖身子抗寒的菜，比如說燉湯、燉菜等，營養又暖身。家中有孩子和老人，推薦你們做這八道燉湯美食，滋補營養增強免疫，暖身抗寒安然過冬。
準備食材：白蘿卜，雞蛋，牛肉，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成絲。牛肉洗凈后切成片，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出備用。
3、鍋中底油，放入白蘿卜絲翻炒均勻，炒至變軟后，加入適量開水煮開。
4、白蘿卜煮熟后，放入煎蛋和腌制好的牛肉，煮兩分鐘煮熟牛肉。最后放入食鹽和胡椒粉調味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：白蘿卜，羊肉，姜片，紅棗，香菜，蔥花。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。白蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。
2、將羊肉、白蘿卜、姜片都放入燉盅，加入足量的清水，隔水燉煮兩個小時。
3、燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上香菜和蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：干香菇，山藥，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
2、干香菇放入清水中泡發，洗凈后控干水分。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。
3、將排骨、香菇、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入適量清水，水煮開后轉小火煮一個小時。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：蘋果，山藥，排骨，胡蘿卜，紅棗，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成片。山藥去皮洗凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。
2、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
3、將排骨、山藥、胡蘿卜、去核紅棗都放入湯鍋中，加入姜片和清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入蘋果繼續煮半個小時。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，排骨，紅棗，胡蘿卜，姜片。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
2、蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。胡蘿卜洗凈去核。
3、將排骨、蓮藕、胡蘿卜、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入適量清水，隔水燉煮兩個小時。
4、在最后十分鐘的時候，加入食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。
準備食材：豬肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉沫，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥用削皮刀削掉外皮，洗凈后切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，炒至斷生后加入適量清水煮開。
4、山藥煮熟后，放入肉丸蒸五分鐘煮熟。所有食材煮熟后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：鴨肉，蟲草花，板栗，紅棗，枸杞子，姜片，香菇。
做法步驟：
1、鴨肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來控干水分。
2、蟲草花清洗干凈，板栗去殼洗凈備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入鴨肉和姜片翻炒片刻，炒至表面微焦，再放入一點米酒炒出香味。
4、接著倒入適量清水，放入高壓鍋煮半個小時。
時間到，再放入蟲草花、板栗、干香菇和紅棗，繼續煮十分鐘。5、煮好之后，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：板栗，紅棗，雞肉，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段炒出香味，再放入雞肉翻炒均勻，炒干水分后放入板栗和清水，蓋上蓋子煮一個小時。
3、時間到，再放入去核紅棗，繼續煮十分鐘。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
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