腐竹蒸排骨:傳統名菜,鮮香可口,健康美味
2023/09/15

hello~大家好!這里是阿嬌吃貨美食匯,每月不定時分享一些美食的小技巧,就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少,如果喜歡的話,不妨點了關注哦!

從古至今,腐竹蒸排骨一直是人們心中的美食佳肴。它以獨特的口感和鮮香可口的味道吸引了無數人的味蕾,而且其健康營養的特性也深受大眾喜愛。今天就讓我們一起走進這道美食的制作吧。

一、準備食材

要制作腐竹蒸排骨,首先需要準備一些必要的食材。你需要豬排骨500克,腐竹200克,豆豉適量,還需要一個大的燉鍋或者蒸鍋。其他需要的調料包括食鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉、姜片、蒜末、蔥花等。

二、處理排骨

首先,將豬排骨剁成小塊,用料酒、生抽、老抽、耗油、食鹽、糖腌制15分鐘。然后,將淀粉均勻地裹在排骨上,使每塊排骨都裹上一層淀粉。最后,將裹好淀粉的排骨放入蒸鍋中蒸煮15分鐘。

三、處理腐竹

在排骨蒸煮的同時,可以將腐竹放入熱水中焯水,焯水后的腐竹更加軟糯可口。焯水后,將腐竹鋪在盤子底部,將蒸煮好的排骨均勻地放在腐竹上。

四、烹飪

在燉鍋或蒸鍋中加入足夠的水,將裝有排骨和腐竹的盤子放入,然后加入豆豉和姜片,用中火蒸煮40分鐘。在蒸煮過程中,你可以聞到排骨和腐竹的香氣交織在一起,讓人垂涎欲滴。

五、上桌

40分鐘后,將腐竹蒸排骨從鍋中取出,撒上切好的蔥花,一道美味的腐竹蒸排骨就做好了。看著這顏色鮮艷,搭配完美的美食,你一定迫不及待地想嘗一口吧?那就別猶豫了,享受這鮮香可口的腐竹蒸排骨吧!

六、享用美食

終于到了可以享受美食的時刻了。腐竹吸飽了排骨的鮮香和豆豉的醬香,口感軟糯又略帶一絲嚼勁。而排骨則因為腐竹的吸附作用,口感更加滑嫩多汁。整個菜肴既保留了豬排骨的醇厚口感,又融入了腐竹的獨特風味,再加上豆豉的調味,使得這道菜更加鮮美可口。

七、小貼士

1. 在處理排骨時,如果覺得剁成小塊很麻煩,也可以直接讓商家幫忙切成大塊。只要保證每塊排骨的大小差不多就行。

2. 在給排骨裹淀粉的時候,可以稍微加一些水,這樣淀粉會更濕潤,不會太干。

3. 如果你喜歡辣味,可以在豆豉里加入一些辣椒醬或者干辣椒段。

4. 在蒸煮過程中,記得保持中火,以免火候過大導致排骨變老。

5. 最后撒上的蔥花可以用香菜代替,這樣菜肴將會有另一種清新的風味。

八、總結

腐竹蒸排骨是一道營養豐富、健康美味的家常菜。它的獨特口感和鮮香的味道讓人一吃難忘。如果你喜歡嘗試不同的美食,那麼這道腐竹蒸排骨一定值得你一試。無論你是美食愛好者還是對健康飲食有著嚴格要求的人,這道菜都會讓你滿意。下次聚會或者家人團聚的時候,不妨試試這道菜吧!讓家人和朋友一起享受這美味的一餐!


今天的分享就到此,您的「一評、一贊」便是對我最大的支持,如果您覺得有用,請把它分享出去,謝謝!圖片來源于網絡,如有侵權,請聯系刪除!

「猴子」也長有翅膀?神秘的飛狐猴像風箏一樣,在叢林之間滑翔!
2023/11/20
長江禁漁初見成效,局部地區已魚群泛濫?十年禁漁是否還繼續?
2023/11/20
《高山》風波升級!退票率高,張校長被消費,本人表情無奈又痛苦
2023/11/20
煮活蝦,別水開后再下鍋,廚師教你6招,蝦肉又香又嫩,沒有腥味
2023/11/20
事件升級!烏爾善取關《封神》所有主創,網友:還能有第二部麼?
2023/11/20
羽絨服藏了4個小秘密,賣衣服的店員不會告訴你,學會了不被坑
2023/11/20
去蝦線,用牙簽就錯了,水產店老闆教我一招,一秒一個太快了
2023/11/20
舊手機充電頭別扔,放廚房太聰明,我也今天才清楚,看完回家找找
2023/11/20
布偶貓經常拉稀,是什麼原因導致的?附上解決辦法
2023/11/20
甲狀腺不好的人,牢記:需少碰「1蛋、3菜」,或能保護甲狀腺功能
2023/11/20
「墳旁有三物,子孫享富足」,都是哪「三物」,趕緊看一看有沒有
2023/11/20
102歲楊振寧跟嬌妻合影,他一臉嚴肅疑似不悅,47歲翁帆臉還稚嫩
2023/11/20
趙雅芝曬70歲生日照,終于肯坦然接受衰老了,沒美顏皺紋這麼真實
2023/11/20
烹飪技巧大揭秘:如何做出嫩滑可口的麻婆豆腐
2023/11/20
「狗尾巴草」是個寶,用它來煮水喝,或能幫助解決這4個常見問題
2023/11/20
老人年齡劃分新標準公布,超過多少算「老年人」?3件事別忘了做
2023/11/20
古人常說:「再餓莫吃墳前供,再累莫坐人肉凳」,人肉凳指的是啥?
2023/11/20
從你家狗的睡姿判斷它是否依賴你,都是「安全感」惹的禍
2023/11/20
網紅ABCD媽翻車風波升級!二姐三弟親吻,舉止曖昧,更多槽點被扒
2023/11/20
曝張東健妻子高小英偷稅3億!奢靡生活曝光,宋慧喬李敏鎬卷風波
2023/11/20