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中年女人要懂吃,冬天多喝八道雞湯,補營養暖身子,手腳暖和過冬
2023/11/15

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。入冬以后,南方的氣溫越來越低,加上空氣濕度大,天氣變得越來越冷了。上了年紀的中年女人,由于生孩子、來月經、照顧一家老小、工作壓力大等原因,身體是一年不比一年,氣血不足、睡眠不佳、天氣寒冷等,身體素質比較差,很容易出現身體不適。結婚生娃以后,女人的整個重心都在家庭上,很少花心思在自己身上,建議中年女人要懂得一個道理,只有自己有一個強壯的體質,才能更好地照顧一整個大家庭。所以,中年女人要懂吃,建議冬天多喝八道營養雞湯,補營養強免疫暖身子,手腳暖和健康過冬。


一、香菇山藥燉雞湯

準備食材:干香菇,山藥,雞肉,姜片,紅棗,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、干香菇提前浸泡,泡軟后清洗干凈瀝干水分。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。

3、將雞肉、干香菇、姜片和紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到,再放入山藥繼續煮半個小時。燉煮好了之后,加入食鹽調味。攪拌均勻煮五分鐘,撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、豬肚雞

準備食材:豬肚,雞肉,蓮子,姜片,胡椒,蔥花。

做法步驟:

1、豬肚放入面粉和食鹽,反復搓洗,再清洗干凈,然后再翻面剪掉脂肪,同樣的方法搓洗干凈里面,然后清洗干凈。

2、豬肚冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來洗凈,然后切成條。

3、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入姜片和豬肚翻炒一會兒,然后再放入蓮子和胡椒,繼續翻炒片刻。

5、接著放入足量的開水,先燉煮半個小時。接著再放入雞肉繼續煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,攪勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、板栗山藥燉雞湯

準備食材:雞肉,板栗,山藥,姜片,大蔥,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和大蔥翻炒出香味,再放入雞肉翻炒均勻,炒干水分后加入足量的開水,小火燉煮一個小時。

3、接著再放入板栗、山藥、紅棗,繼續燉煮半個小時。煮好后,撒上枸杞子,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


四、清燉雞湯

準備食材:雞肉,茯苓,蓮子,黃芪,黨參,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

2、將雞肉、茯苓、蓮子、姜片、黃芪、黨參、紅棗都放入湯鍋中,加入足量的清水,水開后轉小火燉煮一個半小時。

3、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


五、花膠雞湯

準備食材:花膠,雞肉,蟲草花,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、花膠沖洗干凈后放入盤中,加入姜片隔水蒸五分鐘。然后再加入純凈水泡發,放入冰箱過夜。蟲草花浸泡十分鐘,再洗凈備用。

2、半邊雞清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

3、將半邊雞放入鍋中,放入紅棗、姜片、蟲草花、足量的清水,大火煮開后轉小火煮半個小時。

4、時間到,再放入花膠繼續燉煮二十分鐘。燉煮好了之后,加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


六、菌菇燉雞湯

準備食材:雞肉,菌菇,姜片,大蔥,紅棗。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和大蔥去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。菌菇提前浸泡,泡發后清洗干凈擠干水分。

2、將雞肉、菌菇、紅棗、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮兩個小時。

3、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、胡蘿卜玉米燉雞湯

準備食材:胡蘿卜,玉米,雞肉,紅棗,枸杞子,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來洗凈備用。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、將雞肉、玉米、胡蘿卜、姜片、紅棗都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、時間到,胡蘿卜玉米雞湯燉煮好了,加入食鹽調味,煮至入味后,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、白蘿卜燉雞湯

準備食材:雞肉,白蘿卜,姜片,蔥結,紅棗,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,洗凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

2、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成四等分,再切成小塊備用。

3、將雞肉、姜片、紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,先燉煮半個小時。

4、時間到,再將白蘿卜放進來,繼續燉煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,煮至入味后撒上蔥花攪拌幾下即可出鍋開吃。

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