白菜怎麼做好吃？3種經典做法，簡單好上手，比肉都香，太好吃了
深秋了，大白菜陸續上市，鮮嫩可口，是全年中最美味的時候。然而，很多人因為不知道白菜怎麼做好吃，而放棄了這一營養價值極高的食材，俗話說「百菜不如白菜」，富含維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑。具有促進消化，潤燥去火，養胃生津，美容養顏，消脂減肥，增強機體免疫力的作用。
白菜怎麼做好吃？炒燉蒸煮、涼拌包餡煲湯，怎麼做都好吃，給大家推薦3種經典做法，簡單好上手，比肉都香，太好吃了！希望大家在品嘗美食的同時，也能夠感受到大自然的饋贈和季節的恩賜。
地道的東北農家菜，深受北方人的喜愛。一斤大白菜三兩粉條，燉一鍋，白菜脆嫩可口，粉條Q彈滑潤，好吃又營養，百吃不厭。
食材：大白菜500克；粉條150克；油、鹽、蔥、蒜、五香粉、蘑菇粉、生抽、香菜各適量。
做法：大白菜反復清洗干凈，順切條，白菜條可以切得粗一點，燉后口感好。
粉條要提前用溫水浸泡，泡軟了以后容易燉煮。這是東北的土豆粉條，口感筋道，滑滑的老人孩子都愛吃。
起油鍋爆香五香粉和蔥花蒜片，加入白菜條翻炒至白菜條變軟，沒有水分為好。
加入適量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。加入粉條，大火燒開，小火燉熟，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。
出鍋裝盆，撒點香菜末和辣椒末調味。
辣白菜是深受人們喜愛的一種泡菜，尤以鮮族辣白菜最為有名，不過鮮族的傳統做法需要發酵，時間長，推薦一種超簡單的做法，只需一種醬料一拌就上桌，脆嫩爽口，超級下飯。
食材：大白菜心1個，6月香蔥伴侶韓式辣椒醬、鹽、白糖各適量。
做法：選擇大白菜心去掉根部，一片一片掰下來，反復清洗干凈。
按照自己喜歡的大小切成段，撒上鹽拌勻，腌制10分鐘。鹽不要加得太多，辣椒醬本身也有咸度。
腌制好的白菜攥掉水分，放入容器中，加入6月香韓式辣椒醬2勺，適量的糖，拌勻即可，咸甜辣的口感，不是很辣，透著淡淡的甜，淡淡的咸，喜歡酸甜口的還可以加點果醋或者檸檬汁，不加也非常好吃，太下飯了。
逢年過節，白菜餡水餃最受歡迎，白菜諧音百財，百財餃，吉利，喜慶，寓意財源滾滾。
食材：面粉300克；雞蛋3個；白菜適量；青椒半個；紅椒半個；油、鹽、毛蔥、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、蠔油各適量。
做法：面粉加入適量的水和成面團，揉勻蓋上保鮮膜餳著。
白菜切碎，撒點鹽腌制10分鐘，攥掉水分。雞蛋打散攪拌均勻，少許兌點料酒去腥，炒鍋適量多加點油，拌餡時不另加油了，油開倒入蛋液，迅速攪拌越碎越好，取出晾涼。清、紅椒洗凈切碎，蔥頭去皮洗凈切碎。
取大盆，加入準備好的所有食材，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、鹽、蠔油攪拌均勻，餃子餡就做好了。
包餃子，將餳好的面團揉成長條，揪成均勻的小面劑子，搟成餅，包上餡，兩手對捏就好了。
煮餃子：鍋中加入適量的水，水開下入餃子，煮開澆點冷水，再次煮開再澆點冷水，第三次煮開關火，撈出，餃子煮的恰到好處。
出鍋裝盤。素餡水餃，好吃不膩。
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