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它被稱為「窮人的醫生」,秋天應季要多吃,增強免疫力,少生病
2023/09/15

它被稱為「窮人的醫生」,秋天應季要多吃,增強免疫力,少生病

秋季,大家肯定能明顯感受到,天氣真的很干燥,時常會覺得喉嚨發干,嘴唇都起皮干裂了,實在是不太舒服。這時候,多喝點湯湯水水,多吃點滋補潤燥的食物,是相當關鍵、相當有好處的。

秋季的應季菜中,我推薦大家吃這樣——花菜,這種白色食物,具有很好的滋補潤燥、潤肺益氣的效果。維生素C、膳食纖維、礦物質等都很豐富,它還被稱為「窮人的醫生」,多吃增強免疫力,全家少生病。

【花菜炒瘦肉】

食材:花菜、里脊肉、蔥姜、鹽、雞精、生抽、食用油

1、花菜掰成小塊以后,放在鹽水中浸泡10分鐘,然后再用清水沖洗干凈,瘦肉切片后,最好用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制一會兒。

2、蔥姜切好,往鍋子里倒油,燒熱后加上瘦肉翻炒,炒到斷生、變色之后先盛出來。接下來重新起鍋,用蔥姜熗鍋之后,倒入花菜不停翻炒,炒到斷生了之后,再把瘦肉倒進去,加入鹽、雞精、生抽來調味,翻炒均勻出鍋。

【花菜炒臘肉】

食材:花菜、臘肉、紅辣椒、姜蒜、鹽、雞精、蠔油

1、花菜掰成小塊,在鹽水中泡一會兒,將臟東西、蟲卵泡出來,之后洗凈待用。紅辣椒、姜蒜都切好。

2、臘肉,需要先放到水中煮上20分鐘,然后再切成薄片。鍋子里倒油,先把臘肉煸炒一下,炒出其中的油脂,然后爆香姜蒜、紅辣椒,再將花菜倒在鍋子里,不停翻炒,炒至斷生以后,來少許鹽、雞精、蠔油調味,出鍋。

【西紅柿炒花菜】

食材:西紅柿、花菜、蔥花、鹽、雞精、生抽

還是一樣的方法,花菜泡鹽水、沖洗干凈,西紅柿切成小塊,蔥花也切好。鍋內倒油,加入蔥花煸香后,倒入西紅柿翻炒,炒出湯汁以后,倒入花菜翻炒,直至炒到斷生后,來點鹽、雞精、生抽進行調味,即可出鍋開吃。

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