水蛭是很多人童年的噩夢，農村小孩三五成群地在田埂水渠邊玩鬧的時候，總會有人「莫名躺槍」，被水蛭牢牢吸附。
這時候，只能等有經驗的農戶把它撥弄掉，強行分開的話，極有可能造成創口的撕裂。
水蛭是顎蛭目水蛭科環節動物，也就是我們俗稱的「螞蟥」。水蛭看上去黑乎乎的，令人十分生厭。它們的身體呈 紡錘形，繁殖期間身上有明顯 環節。水蛭不喜歡折騰， 甚至可以做到長期「不食不動」的境界。
水蛭喜歡棲息在 淺水灘、湖沼、污穢坑塘之中。 尤其是當氣溫穩定在20攝氏度至30攝氏度的時候，是它們繁衍的高盛期。大多數水蛭只棲息在淡水中，但也有生活在海洋、水陸兩棲的種類。水蛭是實打實的 體外寄生蟲，平時以 吸血、食腐為生。
水蛭的體長在 2-15厘米之間，通常中間部分比較突出，兩端尖小。雖然生活佛系散漫，閑來無事就往淺水灘底一躺，一心只顧「躺平」。但這只是水蛭 保存體力的方式，實際上的它們行動十分 敏捷，獨特的 波浪形游動方式，使其能夠以迅雷不及掩耳的速度，吸附上宿主的皮膚。
別看水蛭 外表扁平，十分丑陋。它們的 營養價值很高，富含 蛋白質、多肽、微量元素等營養物質。并且，水蛭這種生物難得地使中醫和西醫站在同一個陣營。雙方都一致認為，「 水蛭治療法」在醫學上發揮著極為重要的作用。
水蛭在吸血的過程尤為特別，它們能夠一邊貪婪地吸食著宿主的鮮血，一邊釋放出 水蛭素防止創口愈合，讓血液能夠源源不斷地涌出，進到自己嘴里。前后雙吸盤的構造，更是加足了吸血的馬力，讓宿主難逃其「嘴」。
雖然，水蛭具有重要的醫學價值和藥用價值。但是在日常生活中， 水蛭經常把人類當寄生的 宿主，擾得人類不堪其煩。別看它們平時裝出一副「事不關己，高高掛起」的態度，水蛭是一種極為 靈敏狡猾的生物。
水蛭能夠 感知水流的輕微震動， 并且隨著震動的方向「神不知，鬼不覺」地來到宿主的身邊，牢牢地吸附到宿主的皮膚上。它們雖然屬于體外寄生蟲，但是生存能力和適應環境的能力十分頑強，甚至可以在人體內生活上幾個月。
四川的李老漢就有過這種恐怖的遭遇。 一天，干完農活的李老漢突然身體不適，當天晚上便早早睡下。 沒想到第二天，李老漢的身體還是一如既往地頭腦昏沉、呼吸乏力、四肢酸軟，絲毫沒有好轉的跡象。一向身體硬朗的李老漢，在劇烈的咳嗽下， 居然咳出血來。
察覺情況不好的李老漢，立馬去了醫院。檢查結果出來，令李老漢大吃一驚。 原來是有一只 肥碩的水蛭 死死地「趴」在李老漢的氣管上，一邊吸血一邊 堵塞 李老漢的老化的氣管。醫生立馬幫李老漢取出了這條害人不淺的水蛭。
如果，李老漢沒能及時到醫院檢查，繼續拖延下去。
那麼李老漢體內營養又安全的體內環境，無疑為水蛭提供了 絕佳的寄生條件。等時間一長，水蛭增大，極有可能會完全 堵塞李老漢的氣管，使其窒息死亡。
相較于李老漢而言，來著湖北的這名男子可就沒那麼幸運了。因為水蛭在其體內 寄生，該男子已經忍受了整整 3年的劇痛，整個過程充滿了痛苦與不便。為了減少活動帶來的疼痛， 這3年來，他都盡量保持靜止的狀態，這令他的肌功能極度地退化。
直到醫生在他的身體內檢查出有 水蛭寄生，才總算終結這一場痛苦之旅。
根據醫生的推測和當事人的回憶，推斷水蛭應該是趁著兩人 大口大口喝生水解渴的時候， 順著水流進入人體之中。欺負慣了人類的水蛭，為何不敢對區區家禽入手？一只雞究竟能夠帶給水蛭如何的震懾？原因在于雞正是「野蠻」水蛭的 天敵。首先，從 雞的整體構造來說，先天具有 很堅固的防御系統。通體 厚實的雞毛以及角質化的雞爪，讓水蛭 無從下嘴。
再者，雞有 銳利的雞爪以及堅硬的雞喙， 在進食之前有將食物啄碎之后再吞掉的習慣。渾身軟趴趴的水蛭，在雞的 武力攻擊之下，很快就 被大卸八塊，再也威風不起來了。
另外， 假設水蛭能夠逃得過雞的「 組合拳」，狡猾地進入雞的肚子中，還是無法對雞起任何作用。因為，水蛭會被雞 高濃度的胃酸給迅速腐蝕。尤其是當水蛭進入 肌胃，也就是我們尋常稱呼的「雞胗」中時，免不了被潛藏在其中的 沙礫和碎石給殘忍粉碎。
雞異于人類的身體構造，成為 水蛭族群的禁區。想要活命的水蛭，看到雞大搖大擺的身影，只能迅速逃竄，哪里敢在「 太歲頭上動土」。
雖然水蛭看起來十分 狡猾與兇猛，專門喜歡 吸人血，但是喜好吃野味的食客可不會放過它們。就拿廣東為例子，在廣東話中，水蛭也稱之為 「 蜞乸 」，是一道味道鮮美的野味，一些廣東人就好這一口。
無論是 油炸、生煎、湯煮，美食經驗豐富的廣東人都能夠給你做出一道十全十美的水蛭野味來。因此，很多棲息在廣東淺水灘、水渠、湖沼的大批水蛭，經常會被尋覓野味的廣東人「 一窩端」。
沒想到令人聞風喪膽，既敢明目張膽地在人體皮膚上吸血，又敢潛入人體內部寄生的水蛭，居然會在家雞上栽了跟頭，真是「一物降一物」。
雖然人類也能夠通過把水蛭抓來當「食補」的材料，但是它們畢竟長期生活在污穢淤泥之中，人類對此還是敬而遠之的好，感謝您的閱讀。
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