文章
情感百態
奇聞趣事
装修
美食菜譜
娛樂明星
育兒分享
星座课堂
熱點新聞
旅行風光
科技遊戲
美妝時尚
健身達人
創業職場
綜合推薦
體育競技
佛緣佛語
植物
历史故事
生肖解析
影視新聞
酷車
健康養生
生活小妙招
萌寵樂園
生活常識
動漫影音
心靈語錄
老照片
古裝資訊
金庸故事
全部
    
板栗燜飯:正當季的「干果之王」! 配米飯燜一燜,特解饞、特過癮
2023/11/16

這不,轉眼已到年底了,各位辛苦了一年應該有所收獲吧!阿胡在這里提前恭祝各位「栗利有余」。對的,今天就借用這個有吉祥好寓意的「板栗」來送個好彩頭,也用它做個美味佳肴,好好地犒勞一下自己!

古語有云「北有棗栗之利,民雖不由田作,棗栗之實足食于民」,這句話出自戰國時期,說的是北方的老百姓不耕作農田,只吃棗栗就可以填飽肚子,可見我們食用板栗歷史之悠久。時值今日,每年的9月到11月也正是板栗大豐收時間,想要嘗鮮的別辜負此好時機!

為何說「嘗鮮」,因為板栗真的可以鮮食,而且生吃板栗營養也有獨特之處,最有代表的就是維生素含量,其生吃時維生素C含量高達36毫克每百克,比蘋果高9倍呢,甚至超過了一眾干果和蔬菜,想補充維生素的不妨將其作為備選食材。但最美味的吃法還是做熟再吃,雖維生素C所剩無幾,可是B族維生素還在,還有其和胃健脾、壯腰補腎、強筋骨、止血消腫的作用還在,故有「干果之王的稱號」,尤其冬季吃它更佳!

今天的板栗吃法不燉肉、不做點心,我們來一個懶人最愛的吃法,和米飯等配菜一塊倒入鍋內,按鈕一按,開蓋就是美味佳肴,有飯有菜、大口扒飯特解饞,詳細步驟分解如下:

——板栗燜飯——

食材準備:板栗十幾個,大米一碗半,干香菇5個左右,胡蘿卜半個,臘腸一截,蔥花,生抽,蠔油,老抽,食鹽,食用油

第一步:板栗去殼是個技術活,你只要記住,板栗內膜難去是因為含水量高的原因,所以我們可以將板栗入空氣炸鍋中烤一烤,或者陽光下曬幾天,再煮一煮就可以輕松去殼去膜,實在不行就直接買板栗仁即可。

第二步:準備一碗半大米,先用涼水浸泡一到兩個小時左右待用。

第三步:再準備一截臘腸切成小粒,半根胡蘿卜切成小粒,一塊五花肉切成小粒、一把蔥花備用。還要準備干香菇用溫水浸泡1個小時左右,撈出后切碎,此時的泡香菇水不要倒掉,留有后用。

第四步:鍋里來少許食用油,把肉粒先下鍋煸炒出油脂,再加入蔥花適量炒出香味,接著將板栗、胡蘿卜丁、香菇丁、臘腸丁等都下入鍋中炒勻。

第五步:淋入生抽、老抽和蠔油調味調色炒勻,再將泡好的大米下入鍋中,簡單地炒一炒,再將香菇水倒入鍋內,撒入食鹽翻拌均勻,此時可以關火。

第六步:準備一個電飯鍋,把大米和配菜全部轉入電飯鍋中,再補水到和食材齊平,加蓋按下煮飯開關,靜待美食出鍋。撒一把蔥花拌勻就可以開吃了,滋味豐富,特解饞、特過癮,感興趣的不妨試一試。

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧:燜飯時的水量很重要,少了容易夾生,多了就成稠粥了。多次親測,加水和食材持平為最佳,燜好的米飯顆粒分明,口感有彈性。

我是阿胡的小食光,一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客!入冬后快吃板栗,生吃維生素更高,熟吃更養人,正當季的干果之王! 喜歡今天這道板栗燜飯的可以關注我,并點贊,轉發和分享此文,明天還有更精彩的內容呈現,感謝閱讀,明天見!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

「猴子」也長有翅膀?神秘的飛狐猴像風箏一樣,在叢林之間滑翔!
2023/11/20
長江禁漁初見成效,局部地區已魚群泛濫?十年禁漁是否還繼續?
2023/11/20
《高山》風波升級!退票率高,張校長被消費,本人表情無奈又痛苦
2023/11/20
煮活蝦,別水開后再下鍋,廚師教你6招,蝦肉又香又嫩,沒有腥味
2023/11/20
事件升級!烏爾善取關《封神》所有主創,網友:還能有第二部麼?
2023/11/20
羽絨服藏了4個小秘密,賣衣服的店員不會告訴你,學會了不被坑
2023/11/20
去蝦線,用牙簽就錯了,水產店老闆教我一招,一秒一個太快了
2023/11/20
舊手機充電頭別扔,放廚房太聰明,我也今天才清楚,看完回家找找
2023/11/20
布偶貓經常拉稀,是什麼原因導致的?附上解決辦法
2023/11/20
甲狀腺不好的人,牢記:需少碰「1蛋、3菜」,或能保護甲狀腺功能
2023/11/20