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什麼油最不健康呢?大豆油嗎?醫生提醒:這2種油應該少吃或不吃
2023/09/19

「今天超市瘋了吧,大豆油買一桶還贈送一桶,可劃算了,你也去看看吧,趁現在活動還沒結束。」張大媽滿臉笑容,恨不得拿個大喇叭全小區廣播一下。

「你被坑了吧,大豆油是油里面最沒營養的了,現在都沒人吃大豆油了,如果不是搞活動往外賣,商家根本賣不出去。」王阿姨不屑道。

王阿姨早前在網絡上看有文章指出,大豆油不僅沒有營養而且還致癌,于是家里從來都不買大豆油。

看到張大媽滿臉高興,她覺得張大媽肯定被黑心商家給坑了。不然其他油為啥不搞促銷,每次都只有大豆油做活動,肯定是因為賣不出去,只有這樣才能把貨賣出去,說著還讓張大媽趕緊把油退掉,要不肯定后悔。

張大媽聽后半信半疑,因為家里經常購買大豆油,吃了這麼多年身體也未出現疾病,但心里卻也十分擔心大豆油真的會危害健康。

看著家里的四瓶大豆油,丘大媽不知如何是好。

食用油大家都很熟悉是我們必不可少的廚房用品,也是烹調食物最基礎的。無論是涼拌、爆炒,還是油炸、油煎和燒烤等都離不開食用油。市面上各種各樣的油很多,價格也都不同。大家可能聽過大豆油不健康等說法。

轉基因大豆油有害且致癌?

數據顯示,2021年我國進口大豆9651.8萬噸,其中大部分為轉基因大豆;美國國內消費轉基因大豆的量超過6000萬噸。很多反轉基因人士認為,近些年我國癌癥人數居高不下正是因為這些食用油。其實這是一個誤區,甚至因為轉基因食品是市場上新出現的東西,在安全性的檢測上會更加嚴格。

大豆油比糖更恐怖?

之前網上有一篇論文是專門針對大豆油的,具體的意思就是大豆油能夠影響人體內脂肪含量,特別是對于糖尿病患者來說并不友好,最好不要吃,甚至可能會增加老年癡呆的風險。為此,研究人員專門做了實驗

實驗顯示,這些受檢的食用油的確含有反式脂肪酸,在這之后各種專家對食用油進行了徹底地研究,其實任何植物油當中都會含有一些反式脂肪酸,但是這些是可以忽略不計的,對人體并沒有特別大的影響,所以大豆油可以放心食用。

這2種油應該少吃或不吃

自己榨的油

有許多在農村生活的朋友,喜歡吃找人或自己榨的花生油等,自認為這樣的油既安全又健康,并且味道純正。

可能事實與大家想的不一樣,自己家自行榨的花生油,在原料、榨油環境與衛生等可以說是不達標的。就算是肉眼看著很干凈,但是肉眼看不到的細菌已經超標。

自榨油原材料基本上都是花生或者是黃豆,黃豆或許還好一些,但是花生本身含水量比較大,而且一般都放在陰暗潮濕的環境里,時間長了非常容易變質,產生黃曲霉素,農村自產糧很多都含有農藥自榨油工具沒有辦法去除,長時間攝入,更容易致癌。

農村自榨油的加工過程大多是在私人的做法當中,衛生條件缺乏監督,非常容易形成黃曲霉素產生,這樣的問題,這是一個不可避免的問題存在。

廉價的調和油

調和油又稱高調和油,是根據使用需要,將兩種以上的精煉油(除調味油外)按照特定的比例調和而成的食用油。

但是有一些黑心的商家會以次充好,消費者無法確定調和油中油的比例,大部分不合規的調和油都是用劣質的油勾兌而成,在進行夸大包裝進行售賣,所以不建議你買調和油!

無論是哪種食用油,并沒有更健康一說,每種油都有各自的優缺點,大家在購買食用油時,建議根據自身情況選擇,適量食用,才能發揮油脂對身體最大的價值。

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