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猛降到8元一只!「白菜價」卻還是賣不完,今年的大閘蟹怎麼了?
2023/11/15

往年幾十元一只的大閘蟹搶都搶不到,今年不僅數量特別多,價格還猛降到最低8元一只,卻沒人買了?

今年大閘蟹為何突然那麼大幅度的降價?為什麼現在大家都不愛買大閘蟹了呢?

大閘蟹的歷史

說起大閘蟹,這歷史可以說是異常悠久了。 我國自古以來就有吃蟹的習慣,大約在 5000多年前,我國就已經開始食用螃蟹了。

良渚文化的發掘現場,考古學家們就曾 發現過大量的蟹殼。這表明,早在四五千年前,我們的祖先就開始食用螃蟹,不過那時候食用的大機率是一些 小河蟹,而不是如今的大閘蟹。

關于 人們是如何開始吃螃蟹的,這里還有個傳說。據說 幾千年前,江南一帶生活的我們的祖先,靠打漁和種植水稻為生。經過多年的辛勤耕耘,江南一帶已經成了水產豐富、糧食充足的魚米之鄉。

但是水多的地方容易出現的一個問題就是澇災,每年的雨季,因為雨水的增多,江南一帶都會發生澇災。 澇災一發生,一些水生動物就爬到了稻田里,其中 最為泛濫的就是一種長著一對大鉗子,走路「橫行霸道」的帶殼的蟲子

這些蟲子爬到稻田里之后,不僅 啃食莊稼,偷吃谷粒,還用自己 刀一樣的鉗子隨意傷人,這讓從沒見過這種蟲子的 祖先們害怕不已,都不敢招惹這些蟲子,認為它們是 惡鬼的化身,看見這種蟲子就躲的遠遠的,甚至連稻田也不敢下去了。

蟲災使得當地的糧食產量大幅下降

,人們簡直要沒法生活了。這時候恰好大禹來到江南一帶治水,這些 可怕的蟲子阻礙了人們修建堤壩

于是一位叫 巴解的當地人想出了一個辦法,號召大家 在挖出的溝渠里倒入滾燙的開水,然后在夜晚點上火把, 吸引這些可怕的蟲子過來,等它們過來就會 掉進滾燙的開水中,這樣就能遏制這些泛濫的蟲子了。果不其然,通過這種方式, 消滅了大部分的這種「害蟲」

這些蟲子 被滾燙的開水燙的渾身通紅,散發著陣陣香氣,勾起了忙碌了一天的士兵們的食欲,巴解此時也非常餓了, 試探性的拿起一只這種蟲子嘗了嘗,結果這一嘗 如同嘗到了人間美味,肉質鮮嫩,唇齒留香,簡直太美味了。

看著巴解吃的那麼津津有味,其他人也都紛紛拿起來食用,如同登上新大陸般, 沒一會兒就全消滅了這些看似嚇人但美味的蟲子,從此之后,人們就知道了這種蟲子可以吃,再也不害怕了。

為了紀念這一事件,人們 用巴解的名字給這種蟲子命名,在「解」的下方加個「蟲」字,組成了「蟹」這個字, 這種蟲子從此之后就叫做「蟹」,而 巴解也成了第一個吃螃蟹的人

人們在嘗到了甜頭之后,開始 大范圍的搜集螃蟹來吃大閘蟹因為個頭大,肉多鮮嫩而成了人們的最愛

明清時期,人們為了吃螃蟹,還專門發明了一套 「蟹八件」,有錘子、刀子、鉗子等工具,用這些工具把堅硬的蟹殼撬開,然后把能吃的肉全都挖出來,一次性吃個夠,還不臟手。

大閘蟹的養殖和銷售

隨著大閘蟹越來越受人們的歡迎,自然生的大閘蟹已經不能滿足人們的需求,于是 人們開始養殖大閘蟹

大閘蟹養殖 以湖水養殖最佳,陽澄湖大閘蟹就是 利用陽澄湖的湖水,在湖邊挖一個 巨大的池塘當作養殖基地,然后選取 優質的大閘蟹幼崽來進行養殖。

還要不定時選取 優質小魚苗喂給大閘蟹,適當在養殖基地 加入水草,改善水域的環境

通過這種方式養殖的大閘蟹個頭非常大,而且肉質鮮美,頗受市場和消費者的歡迎。

前幾年,大閘蟹的價格格外貴,光進價就能達到八九十一斤。

市場的大閘蟹相比于大閘蟹專賣店的價格還算便宜,要在大閘蟹 專賣店買大閘蟹還需要提前預定,購買蟹卡,等大閘蟹到貨憑借蟹卡才能提貨。

蟹卡是大閘蟹獨有的一種銷售方式,想要購買大閘蟹,不必親自去市場或者專賣店購買,只需要 買一張蟹卡,就可以送貨上門

蟹卡誕生之后直接將大閘蟹架入了「奢侈品」的行列,就像是一個購買奢侈品的入場券。

因為 大閘蟹是水產品,不易保存,如果想要以大閘蟹為禮品贈送給親朋好友,提早買了等送禮的時候就不新鮮了,臨近中秋節再購買的話很有可能就買不到了。

所以蟹卡在這時候就顯得非常的方便實用, 只要手里有蟹卡,只需要告訴商家大閘蟹的型號,商家就可以在約定的日子送貨上門

,而且大閘蟹包裝精美,送親戚、送朋友都倍兒有面子。

大閘蟹為何降價

過去大閘蟹一般都是作為一種高端的食物被端上餐桌,但是今年的大閘蟹價格卻出現了大跳水, 往年兩三百一斤的大閘蟹,今年卻只有8塊錢一只,究其原因主要就是這三點。

一是供需關系。

供需關系是影響產品價格的根源,供大于求,產品的價格就會下降,同樣,供小于求,產品的價格就會增加。

今年大閘蟹的產量創下了三年來的新高,達到了 80噸以上

,往年大閘蟹的產量也就是在70噸左右,最多不超過80噸。

如此高的產量, 人均擁有大閘蟹的數量增加,以往每個人能擁有2只大閘蟹,今年突然增加到4只。

但是人們又吃不了這4只大閘蟹, 對于大閘蟹的需求沒有那麼高,與其買了吃不完扔掉,還不如省錢不買,這就導致多產出的那些 大閘蟹沒人買,不得不降價銷售。

但是往年大閘蟹的價格確實是非常高,如果只單純的降一點半點,對于銷售大閘蟹沒有任何的用處,只能發了狠的降價, 降到白菜價,才能勾起人們的購買欲望, 盡快的降這些滯銷的大閘蟹給賣掉

第二個原因就是消費降級。

前幾年因為口罩的原因, 經濟大環境并沒有多好,人們的收入不比往年, 消費的欲望也就隨之下降。比起大額度的消費,人們更傾向于自己手里有存款,這樣才會感覺到踏實。

消費降級,不必要的東西就不買,即使是必需品,如果使用頻率不高的話,人們在購買之前也會再三考慮,甚至是直接不買,更別說是大閘蟹這種可吃可不吃的食物了。

如果真的需要大閘蟹,那也只有在中秋前后,家人團圓的日子里,買上幾只大閘蟹意思意思, 不會像往年一樣大批量的屯蟹卡,買大閘蟹。

第三個原因就是蟹卡騙局。

蟹卡騙局是今年九十月份 新出現的一種騙局,某位明星在社交媒體發布動態,說自己莫名其妙收到了一張蟹卡,掃碼后會顯示在線聊天,并且要拍攝自己和蟹卡的照片,還要填寫個人信息。

填寫完信息之后就會被拉進很多人的群,做各種各樣的任務,包括下載各種APP或者截各種圖等等,很多人都因此 上當受騙

今年大閘蟹的旺季 蟹卡詐騙的事情層出不窮,這就導致 人們對于蟹卡的信任度降低,不敢輕易購買蟹卡,都害怕買到假的蟹卡被騙錢,。

所以人們購買大閘蟹的欲望就降低了,這就導致大閘蟹滯銷,也算是大閘蟹價格大跳水的一個原因。

結語

對于普通人來說,大閘蟹確實是水產中的奢侈品。而現在受經濟因素的影響,大閘蟹的價格出現新低,成為人人都能買得起的美食、

看似是好事,實則暴露了社會經濟的諸多問題。今年的大閘蟹價格回升的空間不大,明年大閘蟹是否還會像今年一樣,我們就不得而知了。

參考資料:[1]《大閘蟹價格跳水?是你的大閘蟹跳水了!》中國三農發布[2]《「蟹卡騙局」上熱搜!我的信息被誰賣了?》中國證券報

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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