西紅柿營養價值豐富，口感爽口，即可以當蔬菜吃也可以當成水果吃，并且價格實惠，所以西紅柿成為我們餐桌上特別常見的一種蔬菜，就算你是廚房小白，相信西紅柿炒雞蛋你也絕對會，就算不加任何的調料，西紅柿和雞蛋也是絕配。

但是西紅柿該怎麼挑選呢，怎麼樣才能挑選出優質的西紅柿呢，你在超市買西紅柿有沒有挑過中間空心的西紅柿，有沒有挑過爛味的西紅柿，有沒有挑過外表好看，里面特別硬的西紅柿，其實這些都是有技巧的，西紅柿不僅有品種和顏色之分，你知道西紅柿還有公母之分嗎？今天小董就給你分享幾個挑選西紅柿的方法，保證讓你選到酸甜可口，沙甜多汁的西紅柿。

1.公母之分

我們挑選同種西紅柿的時候，可以看一下西紅柿的頂部，西紅柿頂部有一個小凹槽，這個就是我們所說的母西紅柿，西紅柿頂部有一個小尖尖的是公西紅柿，但是頂部尖尖太大了，就不建議購買了，估計就是人工干預的原因了，同種品種的母西紅花更甜一些，汁水也更加豐富，所以建議大家買母西紅柿。

2.顏色之分

買西紅柿的時候會發現有粉皮西紅柿和紅皮西紅柿兩種，粉皮西紅柿相比較來說果肉偏多，汁水較少，吃上去比較飽滿，適合炒菜吃，紅皮西紅柿果肉較少，汁水比較多，酸甜可口，適合生吃、涼拌或者煲湯。

粉皮西紅柿之所以顏色淺，是因為其中的番茄紅素和胡蘿卜比紅皮的要少一些，所以營養成分相比較也少一些，所以挑選哪種西紅柿要根據個人的需求來定。

3.外形之分

同品種的西紅柿，半青半紅或者是紅中帶黃的西紅柿估計就是沒有成熟，口感自然不行，我們要挑選外表圓潤的，有一些西紅柿長得奇形怪狀的，這些應該是人工干預所導致的，這種里面一般都是空心的嗎，口感很差。有些西紅柿上面有均勻分布的白色斑點，這種是沙瓤西紅柿，味道也比較太難，口感自然不會差。

4.新鮮之分

新鮮西紅柿首先要看果蒂，果蒂周圍有少許的青色，而且范圍特別小的話，就可以放心購買，如果這個部位青色或者黃色特別大的話就應該是不成熟了，或者是催熟的，買西紅柿的時候用手稍微的捏一捏，太硬的自然是不成熟的，太軟的應該是時間放的久了，新鮮的西紅柿稍微軟并且富有彈性。

以上就是我給大家分享挑選西紅柿的小技巧，下次去買西紅柿的時候，牢記這些技巧，保證讓你買到新鮮肉厚，沙甜多汁的西紅柿。

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