今天我要分享的是一道鮮嫩多汁、好吃又下飯的家常菜——蒜蓉蒸排骨。這道菜簡單快手，上桌秒光，好吃到連湯汁都能干兩碗飯，深受大家的喜愛。如果你想嘗試一道美味的排骨做法，那麼一定不要錯過這道菜！

食材準備

排骨、蒜末、蔥花

制作步驟

1、排骨處理：將排骨放清水中浸泡一會，去除里面的血水，洗凈撈出瀝干水分。這一步是為了讓排骨更加干凈，口感更好。

2、腌制：在排骨中加入適量蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量鹽和胡椒粉、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘。這個腌制過程可以讓排骨更加入味，口感更佳。

3、蒸制：水開后，將腌制好的排骨上鍋蒸20分鐘左右，撒上蔥花即可。蒸制的時間要根據排骨的大小和火力來調整，確保排骨蒸熟且口感鮮嫩。

在制作蒜蓉蒸排骨的過程中，有幾個關鍵點需要注意；排骨的處理非常重要。要確保將排骨中的血水去除干凈，否則會影響口感；腌制的時間要足夠，這樣可以讓排骨更加入味；蒸制的時間要掌握好，確保排骨蒸熟且口感鮮嫩。

蒜蓉蒸排骨是一道非常美味的家常菜，它鮮嫩多汁，好吃又下飯。通過以上的步驟和注意事項，相信大家已經對蒜蓉蒸排骨的制作方法有了更深入的了解。

如果你想嘗試更多的菜譜可以嘗試加入其他的食材或者調整調料的比例。希望大家能夠發揮創意和想象力，將這道美味的家常菜推廣到更多的家庭中，讓更多的人享受美食帶來的快樂！

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