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煮雞蛋,別只會加水,多往水中放2樣,又香又嫩,蛋殼一碰就掉
2023/11/16

煮雞蛋,別只會加水,多往水中放2樣,又香又嫩,蛋殼一碰就掉

雞蛋,是日常飲食中,最有營養的食物之一,而且可以說是最物美價廉的。一斤雞蛋4塊多,比起很多蔬菜都要便宜,每天吃上1個2個,也就幾毛錢,但是卻能補充足夠的營養。

最值得一提的是,其中的蛋白質含量最為豐富,而且極易被人體消化吸收,屬于優質蛋白。無論是孩子、年輕人還是老年人,都非常值得吃,說起雞蛋的吃法,實在是多種多樣,你們喜歡怎麼吃?

為了省事,我習慣每天早上起來,煮幾個雞蛋吃,最方便了。

但是煮雞蛋,別只會加水,這方法其實不對,為何煮出來的雞蛋,不夠嫩不說,還不好剝皮,就是因為這個原因。除了加水,還要多放2樣,又香又嫩,蛋殼一碰就掉。

【煮雞蛋】

用到:雞蛋、清水、食鹽、白醋

1、首先我們要將雞蛋放入水中,用鋼絲球來進行擦洗,直到把表面徹底洗凈為止,然后再用清水沖洗2遍。

2、準備工作做好后,接下來就可以來煮雞蛋了,把鍋子準備好,將洗凈后的雞蛋放在里面。接下來,我們往里面添水,水量不能太少了,必須要沒過雞蛋,很多人這樣倒上水之后,就直接開始煮了,實際上并不對。

3、煮出來的雞蛋,不夠滑嫩,而且剝殼的時候,也比較難剝下來,有的時候蛋白和外皮粘連在一起,剝殼剝得煩躁。 那麼接下來,我們可以往鍋中,來1勺食鹽、來1勺白醋,這就是「多放2樣」,加上之后既可以使其變得更嫩,又可以軟化蛋殼。

4、這樣就可以把蓋子蓋上了,保持大火煮,一定不能用中火甚至小火,不然煮出來蛋白一點都不嫩滑。大火燒開以后,繼續煮上7、8分鐘的樣子,或者喜歡吃老一點的,就繼續延長2、3分鐘。

5、煮熟以后就可以把火關掉了,也不需要在里面燜,直接將其盛出來就可以,盛出來以后過一下涼水,待其冷卻到不燙手以后,就可以取出來,把水分擦干后剝皮開吃啦,往桌子敲一敲,蛋殼一碰就掉。

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