氣血足身體棒,常吃八道營養葷菜,益氣養血強免疫,健康過秋冬
2023/09/17

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。氣血是生命的根本,氣血虛百病生,如果一個人的氣血不好,抵抗力就會很差,無法抵御外界的病毒,導致經常性生病。免疫力是我們身體對抗病毒的最佳武器,而想要有好的免疫力,氣血一定要充足。想要氣血足身體棒,建議常吃這八道營養葷菜,益氣養血增強免疫力,做法簡單營養美味,越吃越健康,一家人安穩度過一年四季。


一、芋頭蒸排骨

準備食材:排骨,芋頭,蒜末,蔥花,姜末,黃豆醬。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,放入清水中浸泡二十分鐘,泡出血水后清洗干凈,用廚房紙吸干水分,再放入蒜末、姜末、黃豆醬、生抽、食鹽、白胡椒粉、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制半個小時。

2、芋頭削掉外皮,清洗干凈后切成片,擺放在蒸碗的底部,再將腌制好的排骨放進來,水開上鍋蒸二十五分鐘。

3、芋頭和排骨都蒸熟之后,直接取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


二、蒜香雞翅

準備食材:雞中翅,青線椒,小米辣,白芝麻,蒜末。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開,然后放入清水中浸泡二十分鐘,泡出血水之后,撈起來瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。

2、雞中翅加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、食鹽、老抽、淀粉和白糖,抓拌均勻腌制半個小時。青線椒和小米辣去蒂,洗凈后切成丁。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下,煎至表面金黃,再放入蒜末、青紅椒和白芝麻,繼續翻炒至入味,所有食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


三、板栗燉雞湯

準備食材:板栗,雞肉,姜片,蔥段,枸杞子,紅棗。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。板栗仁清洗干凈。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞肉和姜片翻炒一會兒,炒干雞肉的水分,再加入適量的熱水,開大火煮開。

3、水煮開之后,先轉小火燉煮半個小時。接著再放入板栗、紅棗,再燉煮半個小時。最后放入食鹽和枸杞子,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


四、胡蘿卜燜鴨

準備食材:鴨肉,胡蘿卜,姜片,蔥結,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、鴨肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將鴨肉撈起來瀝干水分。胡蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末炒出香味,再放入鴨肉翻炒一會兒,炒出香味后放入生抽、蠔油、香葉、桂皮,翻炒片刻。

3、接著放入適量的熱水,先開大火煮開,再轉小火燜煮半個小時。然后再將胡蘿卜放進來燜煮十五分鐘。

4、時間到,將香料夾出來,開大火翻炒收汁,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋開吃。


五、豆角炒五花肉

準備食材:五花肉,豆角,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、豆角摘成小段放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。五花肉清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入五花肉煎一下,煎至表面金黃,再放入蒜末、姜末和蔥花炒出香味,然后加入生抽、蠔油、老抽調味,翻炒均勻至入味。

3、接著將豆角放進來煸炒一會兒,沿著鍋邊淋入適量的清水,蓋上蓋子燜煮五分鐘。豆角煮熟之后,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。


六、青瓜炒肉

準備食材:瘦肉,青瓜,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。青瓜撒上食鹽和淀粉,搓洗干凈表面后切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉片翻炒一會兒,炒至瘦肉變色煮熟,盛出來備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入黃瓜翻炒一會兒,炒至黃瓜斷生,放入瘦肉翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


七、紅燒豬蹄

準備食材:豬蹄,姜片,蔥結,八角,香葉,冰糖,蔥花。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色后,放入豬蹄、八角、香葉、姜片、蔥結、老抽、生抽、料酒,翻炒均勻炒至入味。

3、接著放入適量的清水沒過食材,開大火煮開后燉煮一個小時。燉至豬蹄軟爛,開大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


八、番茄魚

準備食材:魚片,番茄,金針菇,蔥花。

做法步驟:

1、魚片處理干凈,洗凈后用廚房紙吸干水分,再放入姜片、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。金針菇切掉根部,清洗干凈擠干水分。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入適量的開水,水燒開后煮五分鐘左右。

3、接著再放入金針菇煮三分鐘左右,放入適量的食鹽調味,金針菇煮熟之后撈起來放入碗中,再放入魚片煮熟。

4、魚片煮熟之后,連湯一起倒入裝金針菇的碗中,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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