如果你家餐桌上的 紅燒魚突然發出詭異的熒光，你還敢吃嗎？
浙江一位阿姨買了一條當地的 白姑魚 回家紅燒，吃剩的就放在廚房， 誰料到這盤海魚夜里竟然散發出幽幽綠光，用手碰一下還會沾染上熒光 ，這可給阿姨嚇壞了！
如果不入夜，還真是很難發現這盤紅燒魚會發光
有明白的水產博主出來科普，這是因為海魚 感染了發光的細菌 ，雖然無害，但并不建議食用。 這發光細菌到底是什麼，既然無害為何不能吃？
在微觀的生命世界中，存在著一群微小而神秘的生物，它們能夠產生奇幻美麗的發光效果。這些微生物被 統稱為發光細菌，是自然界中一種極為獨特的存在。
發光細菌分布廣泛，主要存在于海水、海洋沉積物、淡水、腐爛魚類表面和海洋動物的腸道中。
它們的發光機制是一種 生物的化學發光反應——并不依賴于有機體對光的吸收， 而是由細胞合成的化學物質，在一種特殊酶的作用下，使化學能轉化為光能，這種轉化效率幾乎為100%。
發光水母
簡單來說， 發光細菌之所以能夠發光，是因為它們具備產生光的生物發光體系。這一體系包括 熒光素、氧和熒光酶等組分。當這些組分在合適的環境中結合時，就會發生化學反應，釋放出能量，進而形成生物發光的奇妙景象。
有人可能會產生疑問： 細菌為什麼要發光？有什麼作用嗎？
其實，細菌發光的起源可以 追溯到幾億年前，是一種經過漫長進化的獨特生物現象。 這種能力的形成可能與細菌在極端環境中的生存壓力、捕食和交流需求有關。 發光能力可能起源于一種自我保護機制，使細菌在夜晚能更好地抵抗掠食者。
細菌發光是一種 生理功能，涉及到特殊的發光器官和發光物質，如熒光素。這種生理功能通常與細菌的新陳代謝活動有關，特別是在低氧環境下。發光酶的作用促使熒光素與氧反應，產生光能，為細菌提供了一種獨特的生存優勢。
不僅如此，發光細菌并非僅僅是微生物世界的裝飾品，它們在生態系統中發揮著重要的作用。首先， 它可以作為防御機制，使掠食者因看到光亮而受到威懾，提高細菌的存活率。一些發光細菌可以共生在一些底棲動物的體內，為它們提供防御。
一些發光的小生物
其次，生物發光還可能用于 誘捕獵物或 與同種細菌進行溝通，構建一種復雜的生態網絡。
這種生態功能為細菌提供了適應多樣環境的策略，同時也為科學家提供了研究生物發光機制的獨特模型。
盡管發光細菌在我們日常生活中看似罕見，但也并不是第一次遇到。
發光細菌有時候也會闖入我們的食物鏈，如浙江阿姨遇到的紅燒海魚案例， 因為發光菌在高溫下無法存活，推測這盤紅燒海魚是烹飪之后未經妥善存放，因此才感染發光菌的。
也就是說，這并非因為發光細菌會故意侵入，而更多是由于 食物在制作或保存過程中受到了外部細菌的感染。
俗話說，病從口入，我們一定要注重食品安全
在這種情況下，發光細菌雖然本身可能對人體并不造成害處， 但其存在可能意味著食物同時受到了更多細菌的污染，可能存在其他導致健康問題的細菌。
因此，為了確保食品安全，我們還是 建議避免食用呈現發光現象的食物。當然了，任誰看到這麼一盤會發光的食物，都很難下口。
也要檢查好水產食材的新鮮程度
其實，自然界中會發光的生物還有很多。鄉村中發光的 螢火蟲就是我們記憶中最為美好的畫面，也是我們身邊生物發光最常見的一個例子。
夢幻的螢火蟲叢林，有多少人親眼見過？
螢火蟲，又被稱為 「亮火蟲」或 「火金姑」，是鞘翅目-螢科的昆蟲，其最引人注目的特征莫過于夜晚那獨特的熒光。
和發光細菌一樣的原理，螢火蟲的發光現象也是 由腹部發光器官內的熒光素與氧發生反應而產生的。熒光素在熒光素酶的催化下，將化學能轉變為可見光，呈現出綠色、黃色或橙色的熒光。
大荷葉上的兩只螢火蟲，發出黃綠色的熒光
螢火蟲發光并非只是為了吸引人類的好奇，更是在生命中履行著重要的生理功能。
首先，發光在螢火蟲的生命周期中起到了重要的交配信號的作用。雄性和雌性螢火蟲通過特定的光信號相互吸引，形成了一場美妙的夜間求偶舞會。
此外，幼蟲和成蟲階段的螢火蟲也利用發光來對抗掠食者，發光的蟲體通常會讓掠食者望而卻步。
螢火蟲幼蟲，很丑但會發光，還是吃肉的
螢火蟲在仿生學上具有重要的一席之地。早在20世紀60年代，人們就 模擬螢火蟲發光的原理創造出了日光燈。
隨后，由于 熒光素的高效能量轉化特性，科學家們開始探索其在提升資源利用率方面的潛在應用。 熒光素的應用可以涉及到太陽能電池、發光二極管（LED）等領域，將其特性用于能源轉化和光電器件中，能夠大大提高能源利用效率。
螢火蟲發光的效率是現代電光源效率的幾倍到幾十倍，即沒有輻射熱量，也不產生磁場，是一種非常理想的燈光
不僅如此，螢火蟲還是 環境指示物種。
由于螢火蟲對環境具有高度敏感性， 直搖環境中存在污染或生態系統受到破壞時，螢火蟲的數量就會隨之減少。因此，科學家們利用螢火蟲的數量來監測環境的生態健康，將其視為生態系統健康的重要標志之一。
在農業上，螢火蟲還是益蟲，幼蟲專吃釘螺和蝸牛等危害農作物的害蟲，創造了重要的農業價值。
在日本海一帶，同樣生活著一群會發光的小生物，它們就是 熒光魷，也叫做 「螢火魷」、「螢魷」、「螢烏賊」。熒光烏賊身形嬌小，長約4-8厘米，相當于我們手指的長度。
它們的身體呈半透明狀的棕紅色，就像是水中的微弱光點，但在黑暗中卻能閃爍出美麗的藍色熒光，猶如海底的點點星火。
這是因為， 熒光魷僅僅幾厘米大的腹面，就分布著800到1000個微弱的光團，這些光團像是點綴在它們的身上的微小寶石，能夠發出兩種不同波長的光，一種是藍色，另一種是綠色。
熒光魷不僅美麗，還具有 遠高于其他深海發光生物的生物發光效率，一位內它們擁有獨特的結構排列，用于發光的 熒光素和 熒光素酶都藏匿在它桿狀體內的晶體結構中。像一盞璀璨的探照燈，一邊幫助它們監測天敵，一邊幫助它們引誘獵物。
熒光烏賊，這些海洋的微小「燈光師」
，不僅在海底世界中閃耀著光芒，還作為一種珍貴的漁業資源，為日本的旅游業和文化煥發了獨特的光芒。熒光烏賊大多會聚集在日本沿海的富山灣產卵。漁民通常會在夜幕降臨時捕撈這些璀璨的生物，或者在白天使用拖網進行大規模捕撈，然后將它們打造成商業消費的獨特「噱頭」，使其成為餐館菜單上的珍品。
餐館處理好的熒光魷魚食材
日本對熒光烏賊的商業捕撈量極大， 從1990年至1999年的十年間，年捕撈量在4804噸至6822噸之間。
每年的三至七月，當夜幕降臨，海岸線上的幽蘭之光點點，猶如奇幻的光影交響曲。這個時候，旅游業迎來[高·潮]，成群的人們涌向海灘，不僅僅是為了捕撈這些熒光烏賊，更是為了欣賞一場精彩絕倫的自然演出。
夜間觀賞船，船只蕩過熒光烏賊群，海水綻放出美麗的藍光
這種捕撈不僅是一項傳統活動，更是日本沿海地區的重要經濟來源之一。當熒光烏賊簇擁而至，當地居民會迎來一波繁榮。
人們用燈光和漁網，將這些小小的螢火蟲烏賊捕撈上來，然后把它們帶回家，變成美味佳肴或者用作魚餌。這個簡單的捕撈過程，不僅滿足了人們的口腹之欲，更是點燃了日本沿海地區的經濟火花。
日本沿海地區著名的熒光烏賊壽司
近幾年來，在 福建平潭地區出現了一種「追淚」的熱門打卡活動， 「追淚」追的是 「藍眼淚」，這藍眼淚又是什麼東西呢？
每年的 4月至8月，平潭一代的海域都會煥發出一種夢幻的冷光，這是因為海邊一種會發光的浮游生物—— 希氏彎喉海螢，在進行生物發光。
海螢是一種介形蟲，身體內有一種叫發光腺的構造，因其中螢光素和螢光素酶之間的反應產生的藍色色光，在馬來西亞和台灣形象地稱作「藍眼淚」。
「藍眼淚」——希氏彎喉海螢
一到夏季，「藍眼淚」受海浪拍打等刺激時，就會產生幽藍色的光，沿著沙灘形成夢幻的光帶，十分美麗，吸引著眾多游客前來拍照打卡。
美麗的藍眼淚海灘
不過，還有另一種 因甲藻類單細胞生物過度繁殖所產生的「熒光海灘」，也叫做 「火星潮」。近年來，「熒光海灘」現象引起了廣泛的熱議，成為世界各地自然奇觀的一部分。
從波多黎各到澳大利亞再到我國大連的大黑石村浴場，共有7個地方相繼報道出現這種奇特現象。
甲藻泛濫導致的熒光海灘
然而，這一壯觀景象的背后，是海洋中 甲藻類（我國沿海最為常見的是 夜光蟲和 膝溝藻等種類）繁殖的結果，它 預示著海水富營養化的先兆—— 這表明海水中的營養因子如磷、鉀、鐵等含量上升，使得甲藻作為食物的細菌、藍細菌和單細胞藻類數量增加。
這種情況如果進一步發展， 有可能導致甲藻的爆發性增長，形成赤潮，對海洋生態系統和養殖產業存在潛在威脅。
在熒光海灘的夢幻光輝中，我們仿佛窺見了大自然壯麗的奇跡。
然而，這美妙的景象也是對我們生態系統脆弱性的一次提醒：我們應當注意到海洋系統的脆弱性，加強對海洋環境的保護。愿我們的行動，如同熒光海灘的微光，照亮前行的道路，為地球的未來留下一片清澈明亮的海洋。
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