包菜腌制成酸脆的泡菜，不僅口感爽口，還具有豐富的營養價值。下面就為大家介紹一下如何腌制出酸脆爽口的包菜泡菜，方法簡單易操作，讓你輕松享受美味！

要腌制出美味的包菜泡菜，你需要準備以下材料：

包菜1個、青紅椒各1個、大蒜適量、姜片適量、鹽適量、米醋適量、生抽適量、冰糖適量、鹽適量

腌制包菜泡菜的步驟：

將包菜洗凈切塊，青紅椒去籽切絲。將切好的食材放入碗中，加入適量的鹽拌勻，腌制1小時。將腌制好的食材擠干水分備用。

取一個干凈的玻璃瓶，將擠干水分的食材放入瓶中，加入適量的冰糖、米醋和生抽，再加入適量的鹽，搖晃均勻。將瓶子放置在陰涼通風處，每天搖動一次，腌制3-5天即可享用。

腌制好的包菜泡菜口感酸脆爽口，開胃消食。搭配米飯或炒菜食用都是不錯的選擇。而且，放置時間越長，泡菜的味道會更加濃郁。如果想要更辣的口感，可以適量加入辣椒粉或辣椒醬調味。

通過以上的介紹，相信你已經知道如何腌制出酸脆爽口的包菜泡菜了。只需注意材料的選用和調料的搭配，就能制作出美味可口的包菜泡菜。

快試試吧！祝你制作成功！