西紅柿別再用開水去皮了，教你一招不需要用刀劃，輕輕一撕就能完整去皮，方法非常簡單。

西紅柿，這一我們餐桌上的常客，無論是在沙拉、醬汁還是燉菜中都不可或缺。但有時，其皮可能會影響口感，因此，一些人會選擇去除西紅柿的皮以提升美食體驗。盡管市場上可以購買到去皮的罐裝西紅柿，但如果希望享受到新鮮采摘的西紅柿的美味，那麼掌握去皮的技巧顯得尤為重要。在此，我們將分享幾個簡潔且快速的技巧，幫助你有效地去除西紅柿的皮。這些技巧不僅適用于西紅柿，還適用于其他許多水果和蔬菜。無需費時費力地削皮，便可以迅速完成任務。

開水燙西紅柿是一種常見的去皮方式，這種方式雖然能夠使皮更容易剝離，但卻會導致西紅柿的營養流失和口感變差。因為通過開水燙西紅柿，需要將西紅柿長時間浸泡在開水中，這會破壞西紅柿中的維生素C和番茄紅素，讓西紅柿變得軟塌。因此，這種方式實為不妥。那麼，有沒有一種既快速又不會流失汁液的去皮方式呢？答案是肯定的！今天我將教你幾種簡單的方法，快速去皮且不流汁，學會后絕對不會虧！

第一個方法，首先，我們將西紅柿的果蒂去掉，然后將刀叉直接[插·入]果蒂處。做飯時我們都會用到灶台，我們再將灶台的火打開，調整為小火，將西紅柿放在火上烤。只需將西紅柿放在最外層的火焰上烤即可。我們只需保持固定的動作，讓西紅柿在火上持續烤制。不出三秒鐘，表皮上面的皮就會爆開。

此時，你無需動手剝皮，將表皮剝開，你會驚喜地發現里面的果肉仍然完好無損，并未被烤熟。再進一步將表皮剝開，你可以看到果肉非常完整又干凈。相比直接用開水燙的方式，此方法省時省力很多。同時由于刀叉插在西紅柿下方，無需從開水中撈出來，這樣你就不用擔心會燙到手。相比也要方便許多。

第二個方法，使用硬幣，準備一枚硬幣，將西紅柿的皮上面這樣擼一擼，這樣可以充分的讓西紅柿的肉跟皮分離掉。然后，在西紅柿上面切一個十字口，注意在切的時候要小心一點，輕輕一劃即可。劃好后，就可以開始撕西紅柿的皮了，現在皮一撕就掉，非常方便實用。

第三個方法，使用筷子或勺子，準備一根筷子或勺子，將西紅柿的皮清洗干凈，以防止細菌進入果肉里面。然后，用筷子沿著西紅柿的果皮刮一刮，盡量由上往下刮，并朝著同一個方向。這樣可以讓果皮和果肉迅速分離，容易去皮。

第四個方法，冷凍后搓皮，將西紅柿放在冰箱中冷凍一下，然后將其取出。用手指不斷地搓它的表面，直到西紅柿表面可以輕易地起皺。此時，在西紅柿的表面打上十字花刀，從切口處也很容易將表皮給撕下來。

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