去蝦線,用牙簽就錯了,水產店老闆教我一招,一秒一個太快了
2023/11/20

蝦是深受我們喜愛的一種美食,它的營養價值很高,富含蛋白質、維生素和礦物質。所以很多朋友經常都會購買一些蝦回家烹飪,不管是白灼、烤、煮、炒等烹飪方式,都是既營養又美味的。在蝦的外表有著一層薄薄的殼,而且整個還光溜溜的,很多朋友買回家后,只是用清水清洗幾遍,就以為把蝦清洗干凈了。但其實,在蝦的背部有一條蝦線,在蝦頭里還有一個蝦包,這些都是非常臟的,需要我們把它處理掉。有些朋友處理這些臟東西時,就只用手慢慢剝,這樣費時又費力,而且還很難把它完全處理干凈。今天就來給大家分享兩個關于處理蝦的小妙招,下面就跟著我一起來了解一下吧!

我們注意觀察下會發現,在蝦的背部有著一條黑黑的線,這個便是蝦線了。蝦線里面都是蝦的排泄物,是非常臟的,我們在烹飪之前就需要把這個蝦線給它去掉。而在蝦的腹部,也同樣有著一條黑線,但這條黑線卻是蝦的運動神經,掌管著蝦的彈跳能力。那麼這根黑線,就不需要處理了。在蝦的頭部我們還會發現,它里面有著一團黑黑的東西,這個就是蝦包了,蝦包里面都是一些蝦的內臟,包括心臟、肝臟、消化系統等等。

這個里面也是非常臟的,還會隱藏一些細菌、寄生蟲之類的,我們也需要把它處理干凈。下面再來說一說處理蝦線和蝦包的具體方法。

方法一:徒手法。

這個方法非常的簡單,我們先拿起一個蝦,把蝦的背部朝上,一手抓住蝦頭,另一手抓住蝦身,在連接蝦頭和蝦身的位置是隔開的,我們只需要用手往下一掰,這個連接處就會斷開來。

連接處斷開后,我們就能從開口處清楚的看到蝦頭里面的蝦包了。這個時候,我們再用抓住蝦頭的手用力擠壓一下,這樣里面的蝦包就被擠壓了出來。

接下來,我們用手抓住蝦包,然后慢慢的將它往外拽。在拽的過程中,連接蝦包的蝦線也跟著一起被拽了出來,這樣一只蝦就被處理好了,方法既簡單又快速,而且處理好的蝦身還是完好的。

方法二:吸管法。

去除蝦線,我們還可以利用吸管來幫忙。相信很多朋友經常都會喝奶茶,而喝奶茶時,就會配有一根吸管,這個吸管我們不要把它扔掉,將它清洗干凈后就可以利用來去蝦線了。在吸管的一端都是有一個尖角的,由于吸管比較長,我們在使用它之前,把尖角的一端剪下來一小段。

剪好先放一邊備用。

接著,我們再拿起一只蝦,同樣的先將蝦頭和蝦尾往下掰一下。然后再把吸管的尖頭部分插進掰開口的蝦頭里面。這樣蝦包就會被插進了吸管里。

接下來,我們只需要抓住吸管挖一下,蝦包就會被挖了出來。

最后,我們再抓住蝦包慢慢拽,連接蝦包的蝦線也被一并給帶了出來。這個方法也能快速簡單的就將蝦包和蝦線一并去除了,簡單又實用。下次需要處理蝦的時候,不妨試試這兩個方法。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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